Chaï Latte Maison

Chaï Latte Maison

J’ai découvert le Chaï Latte il y a quelques années… en compagnie de ma copinaute Sandra… lors d’une journée à Paris.. et j’étais tombée amoureuse de cette boisson…

lorsque j’ai vu que Sandra publiait une recette de Chaï Latte … je n’ai pas pû résister..

et avec le froid et la neige de ces derniers temps.. c’est bien agréable de se réchauffer avec cette boisson chaude.. toute douce…. au bon goût d’épices..

De plus, cette recette est vraiment top ! une fois la base préparée.. (elle se conserve 3 semaines au réfrigérateur), elle vous permet de préparer un Chaï Latte en un rien de temps !

Faites comme moi.. gardez en toujours au frais 😉

C’est parti pour la recette…

Chaï Latte Maison

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Boissons

Ingrédients
  

Pour le Chaï Tea :

  • 500 ml d’eau minérale
  • 2 c. à soupe de thé noir
  • 2 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 10 gousses de cardamone verte
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de muscade râpée

Pour le Latte :

  • 125 ml de Chaï Tea
  • 175 ml de lait entier de préférence
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable ou plus selon vos goûts
  • de la cannelle moulue

Préparation
 

Commencer par préparer le Chaï Tea.

  • Mettre l’eau minérale dans une casserole avec les épices et porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 5 minutes.
  • Remettre sur le feu et porter une seconde fois à ébullition. Retirer du feu.
  • Ajouter le thé et laisser infuser à nouveau 5 minutes. Filtrer le Chaï Tea dans un bocal et laisser refroidir.

Pour préparer le Latte.

  • Porter le lait avec le sirop d’érable à ébullition. (des petites bulles doivent se former long des côtés de la casserole). Retirer du feu et passer au mixeur plongeant pour faire mousser.
  • Verser le Chaï Tea dans une tasse et passer 30 secondes au micro-ondes.
  • Ajouter le lait chaud, saupoudrer d’un peu de cannelle et/ou de muscade râpée.
  • C’est prêt ! Déguster bien chaud.
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