Couscous Poulet Merguez

Couscous Poulet Merguez

Je ne sais pas chez vous mais chez moi.. en Alsace…. il fait bien froid.. et bien gris..

un bon couscous pour amener un peu de soleil à nos assiettes… c’est plutôt une bonne idée, non ?

C’est parti pour la recette de ce couscous poulet merguez…

Couscous Poulet Merguez

Couscous Poulet Merguez

Patchouka
4.37 de 19 votes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Marocaine
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 4 belles tomates
  • 5 belles carottes
  • 2 courgettes
  • 2 c. à soupe de raz el hanout
  • 1 boîte de pois chiches
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 c. à café de harissa facultatif
  • 12 merguez
  • 8 pilons de poulet
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 boîtes de concentré de tomates
  • 3 c. à soupe d'épices à couscous
  • 300 g de couscous fin calibre

Préparation
 

  • Laver, éplucher et couper en cubes les carottes ainsi que les tomates.
  • Dans une cocotte, verser l’huile d’olive. Y faire dorer les pilons de poulet. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter 1 litre d’eau.
  • Ajouter les cubes de bouillons de volaille, le concentré de tomates, les carottes, tomates, les épices à couscous, le raz el hanout et l’harissa (facultatif). Faire cuire 35 à 40 minutes.
  • Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en cubes. Égoutter les pois chiches.
  • Une fois les 35 minutes de cuisson écoulées, ajouter les courgettes ainsi que les pois chiches. Remettre sur le feu pour 20 minutes.
  • Faire cuire les merguez sur un grill ou à la poêle.
  • Puis les ajouter dans la cocotte.
  • Préparer votre semoule.
  • Prendre un grand saladier et y mettre la semoule. Ajouter un verre d’eau chaude ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Égrainer avec vos doigts pour séparer et imprégner chaque grains de semoule. Mettre ensuite dans un cuit vapeur (couscoussier) ou si comme moi vous n’en n’avez pas, au micro-ondes. et cuire 10 à 15 minutes.
  • Servir votre semoule, autour les légumes et la viande.

Notes

j’ai également ajouté quelques boulettes.. car mes enfants adorent ça.. je ne le précise pas dans la recette, car je les ai acheté toute faites …
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Couscous Poulet Merguez

Source : 750g

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5 thoughts on “Couscous Poulet Merguez

  1. 5 stars
    Excellent, je fais cette recette depuis mai 2020,une semaine avant le confinement nous étions en Tunisie et nous avons ramené des épices et franchement votre recette fait l’unanimité auprès de mes invités, je rajoute des navets car ma fille adore.

    1. un grand grand merci pour votre commentaire. Je suis vraiment vraiment ravie que vous vous régalez avec cette recette 🙂
      n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo la prochaine fois que vous la préparerez 🙂
      à bientôt j’espère 🙂

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