Colin en salsa de mangue

Colin en salsa de mangue

Et oui aujourd’hui au menu.. du poisson !  L’occasion pour moi aussi de vous présenter un des dernier livre reçu des éditions Solar « A chacun ses recettes pour un microbiote en forme », livre pour lequel j’ai un gros coup de coeur… beaucoup de recettes m’inspirent et j’ai hâte de les tester… 😉

Pour celles et ceux qui ne savent pas ce que sont les microbiotes, ce sont ces bactéries intestinales qui jouent un rôle crucial dans le processus de digestion – influence notre état de santé et notre bien-être au quotidien..  Ce livre aide à repenser les bases de notre alimentation et propose 100 recettes simples, saines et savoureuses. Apprenez à chouchouter votre microbiote pour retrouver équilibre physique et psychique…

pour en revenir à la recette du jour..  je ne peux seulement vous dire que nous nous sommes vraiment régalés ! une explosion de couleurs.. de saveurs.. un cocktail de vitamines et de minéraux ! au départ, un filet de flétan était préconisé dans la recette… que j’ai remplacé par du Filet de colin ( pas de flétan en stock chez mon poissonnier…) ..

je ne peux que vous conseiller de vous laisser tenter…

C’est parti pour la recette…

Colin en salsa de mangue

Patchouka
0 de 0 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Poisson
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 filets de colin
  • 1/2 mangue
  • 1 piment rouge que je n’ai pas mis
  • 8 tomates cerises
  • 2 c. à soupe d'oignon rouge
  • 2 branches de menthe ciselée
  • 1 jus de citron vert
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Peler la mangue et la couper en cubes. Épépiner le piment et enlever les peaux blanches à l’intérieur (elles ne doivent pas être consommées) et le couper finement. Couper les tomates cerises en quatre. Hacher l’oignon rouge.
  • Dans un bol, mélanger la mangue, les tomates cerises, l’oignon rouge, l’huile, la menthe, le piment et le jus de ciron. Assaisonner.
  • Mettre les filets de poissons dans un plat à four, déposer quelques cuillerées de salsa de mangue dessus. Plier en deux. Enfourner pour 10 minutes.
  • Servir chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette