Sablés aux noix

Sablés aux noix

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir passer une publication pour ce livre que je viens de recevoir des éditions Terre Vivante « Mes bons goûter du quotidien »… livre pour lequel j’ai vraiment eu un gros coup de cœur ! beaucoup de recettes m’inspirent.. et avec la rentrée des enfants… ce livre tombe à pic ! avec 50 recettes saines et rapides pour petits et grands …

je vais pouvoir les régaler avec de bons goûters !

J’ai commencé par tester cette recette de sablés aux noix… (j’adore les noix.. oui oui je l’avoue) … et dans cette recette.. l’association beurre / noix / muscovado / fleur de sel est juste terrible !!! Laissez vous tenter… .)

(pour celles et ceux qui ne connaissent pas le Muscovado, c’est un sucre de canne complet non raffiné à la texture un peu humide. Il est de couleur brun foncé.

C’est parti pour la recette…

Sablés aux noix

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
au congélateur 15 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 75 g de beurre mou
  • 80 g de sucre Muscovado
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 85 g de farine T110 de grand épeautre ou de blé
  • 80 g de cerneaux de noix de préférence fraîchement décortiqués
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation
 

  • Dans le bol d’un robot muni d’un batteur plat (ou à la main dans un saladier), malaxer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée homogène.
  • Former un boudin, l’envelopper dans du film alimentaire, puis mettre 15 minutes au congélateur (ou 2 heures au réfrigérateur).
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (si possible en chaleur tournante).
  • Découper dans le boudin de pâtes, des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé (attention, ils vont s’étaler à la cuisson, il ne faut donc pas trop les serrer).
  • Enfourner pour 10 minutes à 180°C (Th. 6). puis laisser refroidir sur une grille.

Notes

Ces sablés se conservent parfaitement environ 10 jours dans un contenant bien hermétique.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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