Conchiglionis (ou Lumaconis) farcies à l’italienne

Conchiglionis (ou Lumaconis) farcies à l’italienne

Aujourd’hui… direction l’Italie dans ma cuisine…

une recette que nous avons préparé à 8 mains ! les enfants se sont régalés à farcir ces pâtes… cette recette demande certes un peu de temps pour la préparer… mais nous nous sommes régalés..

attention cependant à surveiller la cuisson..

C’est parti pour la recette…

Conchiglionis (ou Lumaconis) farcies à l’italienne

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de pâtes conchiglioni des Lumaconis pour moi
  • 500 g d’épinards
  • 250 g de ricotta
  • 50 g de pecorino râpé
  • 1 œuf
  • 700 g de pulpe de tomates
  • 2 tranches de jambon de Parme
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • noix de muscade
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en stoppant la cuisson 3 minutes avant le temps indiqué sur l’emballage. Les égoutter puis les réserver.
  • Émincer l’oignon et hacher l’ail.
  • Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec une filet d’huile d’olive. Ajouter la pulpe de tomates, l’ail et le sucre en poudre. Saler, poivrer puis laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps.
  • Laver les épinards et retirer la nervure centrale des feuilles.
  • Les faire revenir 3 minutes dans un filet d’huile d’olive. Les saler puis les hacher.
  • Écraser la ricotta, puis la mélanger au hachis d’épinards avec le pecorino et une pincée de muscade. Fouetter l’œuf et l’ajouter à cette préparation.
  • Verser la préparation à la tomate dans le fond d’un grand plat à four.
  • Garnir les pâtes une à une de farce aux épinards puis les disposer dans le plat, côte à côte.
  • Couper le jambon de Parme en fines lamelles et les parsemer sur les pâtes.
  • Enfourner à four chaud, 200°C (Th. 6-7) pendant environ 25 minutes.
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