Timbales de poisson aux légumes (au Thermomix ou sans)

Timbales de poisson aux légumes (au Thermomix ou sans)

C’est un plat complet que je vous propose aujourd’hui.. l’occasion pour moi aussi de ressortir mon joli moule dômes que j’adore 🙂 une recette simple et rapide comme je les adore..

Je vous indique comment préparer ces délicieuses timbales avec… mais également sans Thermomix..

Merci à ma copinaute Nad pour cette délicieuse recette…

c’est parti pour la recette…

Timbales de poisson aux légumes (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Plat principal, Poisson
Cuisine Française
Portions 11 dômes

Ingrédients
  

  • 1/2 poireau
  • 1 grosse carotte
  • 1 échalote
  • 250 g de lotte
  • 250 g de sole
  • 2 œufs
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Pour la sauce :

  • 20 cl de crème liquide
  • le jus d’un citron
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 150°C (Th. 5).
  • Émincer finement le poireau, la carotte et l’échalote. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
  • (Au Thermomix : mixer les légumes coupés grossièrement quelques secondes à vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive et régler 3 minutes / 100° / vitesse 1).
  • Mixer les filets de poisson avec les œufs et la crème. Ajouter les légumes et la ciboulette. Saler et poivrer.
  • Répartir cette préparation dans vos empreintes (beurrées si nécessaires).
  • Enfourner pour 25 minutes à 150°C (Th. 5 – chaleur tournante) (sinon 170 – 180°C).
  • Pendant  ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole. Réchauffer à feu doux et laisser épaissir.
  • Servir les timbales nappées de sauce et de riz.
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