Gâteau moelleux à l’orange

Gâteau moelleux à l’orange

Gros coup de cœur pour moi pour ce gâteau bien moelleux.. bien parfumé.. et avec une jolie couleur orange.. merci à ma copinaute Piment Oiseau pour cette délicieuse recette (gâteau que j’ai d’ailleurs déjà réalisé 2 fois !!!!)

bref vous l’aurez compris.. vous devez absolument vous laisser tenter par ce gâteau… hihihi

C’est parti pour la recette…

Gâteau moelleux à l’orange

Patchouka
un régal ce gâteau !
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 120 g de beurre ramolli
  • 90 g de sucre
  • 2 œufs ou 1 œuf et 65g de yaourt nature
  • 120 g de farine
  • 5 g de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 orange bio non traitée

Pour le sirop :

  • 1 orange bio non traitée
  • 35 g de sucre glace

Préparation
 

Commencer par préparer le gâteau.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Râper finement le zeste de l’orange et presser l’orange afin d’obtenir 75ml de jus.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, à l’aide d’une spatule ou d’une maryse.
  • Ajouter les œufs battus (ou bien le mélange œuf + yaourt). Bien mélanger puis incorporer le zeste ainsi que le jus d’orange. Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate sans oublier le sel.
  • Beurrer et fariner un petit moule à manqué (Piment Oiseau utilise un moule de 16 cm de diamètre.. pour ma part, j’ai utilisé mon moule marguerite Flexipan Demarle). Y verser la préparation et enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Préparer ensuite le sirop.

  • Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, presser le jus de la seconde orange et la mettre dans la casserole avec le sucre glace. Porter à ébullition puis faire réduire sur feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un sirop légèrement épais.
  • A la sortir du four, démouler le gâteau directement sur une assiette. Le transpercer plusieurs fois avec un petit pic en bois, puis verser le sirop encore chaud à la surface. Lisser avec une spatule pour bien imbiber le gâteau.
  • Laisser reposer une dizaine de minutes avant de couper en parts.
  • Le déguster pendant qu’il est encore tiède.
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