Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle

Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle

Envie d’apporter un peu de soleil dans nos assiettes… Ce tajine ravira vos papilles..

si vous êtes amateurs de sucré – salé.. ce tajine devrait vous plaire.. un vrai régal… croyez moi !!!

laissez vous tenter..

C’est parti pour la recette…

Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Marocaine
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 cuisses de poulet
  • 5 cl d’huile de tournesol
  • 2 oignons hachés
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 2 c. à café de confit de safran que j’ai remplacé par du safran tout simplement
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à soupe d'épices à tajine
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 5 poires
  • 50 g de beurre
  • 4 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 2 c. à soupe de graines de sésame

Préparation
 

  • Faire chauffer l’huile dans la cocotte et y faire revenir lentement les oignons.
  • Ajouter les morceaux de poulet, les épices, la coriandre et le confit de safran. Ajouter 25 cl d’eau. Mélanger et laisser cuire 15 minutes à la cocotte minute, sinon 35 minutes.
  • Pendant ce temps, peler et couper les poires en quartiers.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel. Y faire cuire les poires en les retournant régulièrement.
  • Quand le tajine est cuit,  ajouter les poires ainsi que le jus au miel dans la cocotte, sans oublier l’arôme de fleurs d’orangers. Laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes afin de faire réduire un peu le jus.
  • Servir le tajine de poulet dans un plat à tajine ou un grand saladier.
  • Saupoudrer de sésame grillé et servir sans attendre.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Papilles et Pupilles

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2 thoughts on “Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle

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