Cookies aux Spéculoos et aux pépites de chocolat

Cookies aux Spéculoos et aux pépites de chocolat

Vous savez à présent que j’aime participer chaque mois aux défis organisé sur la page Facebook Tests de recettes entre blogueurs .. c’est avec plaisir que je participe au thème « Cookies » ce mois ci..

voici donc ma première participation.. de délicieux cookies aux Spéculoos et aux pépites de chocolat..

ai-je vraiment besoin de préciser que ces cookies ont très vite disparu à la maison ?

merci à Sara pour ces cookies bien gourmands…

Cookies aux Speculoos et aux pépites de chocolat

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 15 cookies

Ingrédients
  

  • 100 g de Spéculoos
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 140 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 80 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf

Préparation
 

  • Mixer les Spéculoos. Les réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonade.
  • Ajouter l’œuf ainsi que les Spéculoos mixés. Mélanger à nouveau.
  • Incorporer ensuite la farine, la levure chimique ainsi que les pépites de chocolat et mélanger sans trop pétrir.
  • Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Former des boules puis les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis cuisson en les espaçant. Écraser légèrement chaque boule.
  • Enfourner et cuire 12 à 15 minutes à 180°C (Th. 6).
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