Crêpes alsaciennes aux pommes

Crêpes alsaciennes aux pommes

Dimanche c’était la chandeleur.. j’imagine que comme à la maison, les crêpes ont dû « sauter » chez vous aussi ?

Je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes… que l’ont fait traditionnellement en Alsace.. des crêpes un peu épaisses aux pommes…

à accompagner de sucre.. mélange à un peu de cannelle.. tout simplement..

C’est parti pour la recette…

Crêpes alsaciennes aux pommes

Patchouka
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Temps de préparation 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine alsacienne
Portions 20 petites crêpes

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 100 ml de bière
  • 6 œufs
  • 50 g de beurre fondu refroidi
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • 2 pincées de sel
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 4 pommes

Préparation
 

  • Verser la farine dans un saladier. Y faire un puits et y verser les œufs, battus en omelette avec le lait.
  • Ajouter ensuite la bière et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
  • Incorporer le beurre fondu refroidi, le sel, le sucre vanillé ainsi que le rhum.
  • Éplucher les pommes. Les couper en deux, ôter le cœur et les râper.
  • Les incorporer à la pâte.
  • Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire cuire les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Déguster bien chaud avec un peu de sucre mélangé à de la cannelle.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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