Crêpes de Christophe Michalak

Crêpes de Christophe Michalak

J’aime tester encore et encore de nouvelles recettes de crêpes..

Dans le cadre des tests de recettes entre blogueurs, j’ai choisi de tester cette recette de crêpes de Christophe Michalak … recette que j’ai pioché sur un blog que j’aime beaucoup.. Quelques grammes de gourmandise ..

La particularité de cette recette est que la pâte ne nécessite pas de temps de repos..

mais assez de blablas… c’est parti pour la recette…

Crêpes de Christophe Michalak

Patchouka
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Temps de préparation 40 min
Temps total 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 80 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 10 ml de Grand-Marnier ou de rhum (j’ai remplacé par de l’eau de fleur d’oranger)

Préparation
 

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisettes. Retirer du feu et passer au chinois. Réserver.
  • Dans un récipient, tamiser ensemble le sucre glace et la farine.
  • Dans un second saladier, mélanger au fouet le lait avec les œufs et les jaunes d’œufs.
  • Incorporer progressivement la préparation liquide au mélange sucre / farine, puis ajouter le beurre noisettes.
  • Ajouter ensuite l’arôme (Grand-Marnier, Rhum, eau de fleur d’oranger).
  • Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
  • Les empiler au fur et à mesure sur une assiette.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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