Quenelles à la sauce chorizo (au Thermomix ou sans)

Quenelles à la sauce chorizo (au Thermomix ou sans)

Pour commencer cette nouvelle semaine, c’est une recette de ma copinaute Michèle que je vous propose..

une recette très simple. (que vous pourrez préparer même sans Thermomix).. une petite sauce bien agréable et qui change.. je vous indique les quantités pour 4 personnes.. mais personnellement, j’ai doublé ces quantités..

c’est parti pour la recette…

Quenelles à la sauce chorizo (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 grosses quenelles soufflées
  • 400 g de coulis de tomates
  • 90 g de chorizo
  • 100 ml de Marsala ou de Porto ou de Madère
  • 200 ml de crème
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
  • Retirer la peau du chorizo. Le couper en dés puis le hacher. (pour moi au Thermomix).
  • Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le coulis de tomates, la crème et le Marsala. Programmer 10 minutes / 100° / vitesse 2 (ou laisser mijoter pendant 10 minutes dans une casserole).
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Verser la sauce dans le plat et disposer les quenelles.
  • Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu’à ce que les quenelles soient bien gonflées.
  • Servir immédiatement.
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