Pour commencer cette nouvelle semaine, c’est une recette de ma copinaute Michèle que je vous propose.. de délicieuses quenelles à la sauce chorizo …

une recette très simple. (que vous pourrez préparer même sans Thermomix).. une petite sauce bien agréable et qui change.. je vous indique les quantités pour 4 personnes.. mais personnellement, j’ai doublé ces quantités..

c’est parti pour la recette…

Quenelles à la sauce chorizo (au Thermomix ou sans)

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Temps total 1 20

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

4 grosses quenelles soufflées
400 g de coulis de tomates
90 g de chorizo
100 ml de Marsala ou de Porto ou de Madère
200 ml de crème
sel / poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
Retirer la peau du chorizo. Le couper en dés puis le hacher. (pour moi au Thermomix).
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le coulis de tomates, la crème et le Marsala. Programmer 10 minutes / 100° / vitesse 2 (ou laisser mijoter pendant 10 minutes dans une casserole).
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la sauce dans le plat et disposer les quenelles.
Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu’à ce que les quenelles soient bien gonflées.
Servir immédiatement.