Muffins banane et flocons d’avoine

Muffins banane et flocons d’avoine

Parce que j’avais 2 bananes bien mûres dans ma corbeille de fruits..

parce que je voulais préparer un goûter pour le retour des enfants après l’école…

et parce que j’avais 2 blancs d’œufs au frigo..

voilà comment j’ai préparé ces délicieux muffins..

un grand merci à Del’s Cooking twist pour cette recette 🙂

C’est parti pour la recette…

Muffins banane et flocons d’avoine

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 10 muffins

Ingrédients
  

  • 180 g de flocons d’avoine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/4 c. à café de sel
  • 2 bananes écrasées à la fourchette
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 c. à café d'extrait de vanille
  • 250 ml de lait
  • 3 c. à soupe de miel

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
  • Ajouter ensuite les bananes écrasées, les blancs d’œufs, la vanille liquide, le lait ainsi que le miel.  Bien mélanger le tout.
  • Répartir cette préparation dans des moules à muffins (beurrés si nécessaire).  Remplir les moules jusqu’en haut (les muffins ne monteront pas).
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler et de déguster.
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