Dahl de patates douces et lentilles corail

Dahl de patates douces et lentilles corail

La patate douce est vraiment un légume que j’adore ! non seulement j’adore la couleur qu’elle apporte à mes plats.. je raffole également de ce petit goût sucré.. mais en plus, c’est une excellente source de vitamine A… j’en cuisine régulièrement depuis quelques semaines

aujourd’hui c’est une recette indienne, pleine de saveurs que je vous propose.. laissez vous tenter… vous ne serez pas déçu… (je vous indique la recette au Thermomix mais également sans Thermomix)

Merci à Cooking Julia pour cette délicieuse recette…

Dahl de patates douces et lentilles corail

Patchouka
c'est une recette indienne, pleine de saveurs que je vous propose.. laissez vous tenter… vous ne serez pas déçu…
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 1 patate douce 400g
  • 100 g de lentilles corail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • 200 g d’eau
  • 1 citron vert
  • cumin, coriandre, curcuma
  • Sel

Préparation
 

Sans Thermomix :

  • Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une grande poêle avec l’huile de coco.
  • Pendant ce temps, peler la patate douce et la détailler en petits cubes. Rincer les lentilles à l’eau froide.
  • Ajouter les lentilles, le cube de bouillon de légumes ainsi que les dés de patates douces dans la poêle. Verser l’eau et le lait de coco, saler et ajouter les épices (compter 1 cc rase de chacune des trois).
  • Cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
  • En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et mélanger.

Avec Thermomix :

  • Peler l’oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol de votre Thermomix. Programmer 4 secondes / vitesse 5.  Ajouter l’huile de coco puis faire rissoler 3 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Pendant ce temps, peler la patate douce et la détailler en petits cubes. Rincer les lentilles à l’eau froide  puis les ajouter dans le bol ainsi que les dés de patates douces et le bouillon de légumes. Verser l’eau et le lait de coco, saler et ajouter les épices (compter 1 cc rase de chacune des trois)
  • Programmer 17 minutes / 100° / vitesse 1.
  • 30 secondes avant la fin, ajouter le jus de citron vert par l’orifice du couvercle.

Notes

Servir immédiatement, accompagné de riz.
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