Gratin de saumon aux coquillettes

Gratin de saumon aux coquillettes

Comme beaucoup d’entre vous, avec ce confinement, je profite pour vider le congélateur.. les placards…

il me restait du saumon dans le congélateur.. avec quelques pâtes.. voici un plat complet pour un repas du soir.. une petite salade verte pour accompagner… et voilà.. le tour est joué..

Je les ai préparé dans mes empreintes Grands Ronds Flexipan..  je les adore pour une présentation individuelle.. mais en format individuel / familial.. ce gratin est tout aussi top..

C’est parti pour la recette…

Gratin de saumon aux coquillettes

Patchouka
un plat complet pour un repas du soir.. une petite salade verte pour accompagner… et voilà.. le tour est joué..
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes (grands ronds)

Ingrédients
  

  • 4 pavés de saumon
  • 300 g de coquillettes
  • 400 g de crème fraîche épaisse
  • 200 g de gruyère râpé
  • 6 œufs
  • 300 ml de lait
  • sel

Préparation
 

  • Faire cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet.
  • Les égoutter puis les laisser refroidir.
  • Couper le saumon en cubes et le faire colorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler la préparation.
  • Mélanger avec les coquillettes ainsi que la gruyère râpé.
  • Répartir les dés de saumon dans votre plat à gratin (ou vos moules individuels) (beurré si nécessaire)
  • Répartir ensuite la préparation œufs / crème / coquillettes.
  • (vous pouvez si vous le souhaiter ajouter un peu de gruyère râpé par dessus).
  • Cuire environ 30 minutes à 170°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four et à la taille de votre plat).
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