Pains au lait extra moelleux

Pains au lait extra moelleux

Je vous propose aujourd’hui une recette de pains au lait vraiment vraiment extra ! de pures merveilles !!!

très simples et rapides à faire.. croyez moi.. vous en referez… très souvent… 😉

A préparer nature comme moi… ou ajouter du sucre perlé… des pépites de chocolat…

écoutez vos envies.. votre gourmandise..

C’est parti pour la recette…

Pains au lait extra moelleux

Patchouka
Je vous propose aujourd'hui une recette de pains au lait vraiment vraiment extra ! de pures merveilles !!!
très simples et rapides à faire.. croyez moi.. vous en referez… très souvent… 😉
A préparer nature comme moi… ou ajouter du sucre perlé… des pépites de chocolat…
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
de levée 2 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 12 pains au lait

Ingrédients
  

  • 500 g de farine
  • 2 c. à café de levure SAF ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 1/2 cube de levure boulangère fraîche
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 œuf +1 pour la dorure
  • 40 g de beurre
  • 250 ml de lait

Préparation
 

  • Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède (surtout pas chaud) ainsi que la levure boulangère. Mélanger puis laisser reposer 5 minutes.
  • Ajouter ensuit la farine, le sel, le sucre et l’œuf.
  • Pétrir 2 minutes.
  • Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrir une dizaine de minutes.
  • Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte du bol et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser la pâte en 12 portions (des portions d’environ 75g chacune).
  • Rouler chaque pâton sur le plan de travail puis les allonger afin de faire des petits boudins.
  • Déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson (j’ai utilisé mon moule à baguettes mais ce n’est pas obligatoire).
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (j’ajoute toujours une petite coupelle d’eau dans le bas de mon four lorsque je fais cuire des brioches.. cela leur apporte davantage de moelleux).
  • Badigeonner vos pains au lait d’œuf battu puis faire 2 incisions sur chaque pains au lait à l’aide d’un couteau pointu.
  • Cuire 15 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir sur une grille puis les envelopper dans un torchon (attention, car ces pains au lait dessèchent très vite).
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Avec cette recette, je participe au défi Cuisine : Petit déjeunons organisé par le site Recettes.de

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