Tarte à la compote de pommes

Tarte à la compote de pommes

Je vous propose aujourd’hui encore une recette oubliée…

connaissez vous la tarte à la compote de pommes ?

encore une recette que j’ai eu plaisir à retrouver..

C’est parti pour la recette… (avec très peu d’ingrédients en plus… 😉 )

Tarte à la compote de pommes

Patchouka
0 de 0 vote
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine alsacienne
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • 1 pâte sablée
  • 750 g de pommes
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 4 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de lait

Préparation
 

  • Commencer par préparer la compote de pommes.
  • Éplucher les pommes et les couper en quatre. Enlever le cœur et placer les quartiers dans une casserole.
  • Ajouter le bâton de cannelle ainsi que le sucre puis mouiller avec 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes forment une épaisse compote.
  • Écraser grossièrement avec une cuillère, ou passer au moulin à légumes si vous préférez une texture plus fine.
  • Étaler les 2 tiers de la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  • Verser la compote de pommes..
  • Étaler le restant de pâte et détailler à l’aide d’une roulette des bandes de 1,5 cm de large que l’on dispose en croisillons sur la pâte.
  • Battre l’œuf et le lait et badigeonner la pâte de ce mélange.
  • Cuire pendant 10 minutes à 210°C (Th. 7) puis prolonger la cuisson pendant 15 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette