Feuilletés façon pissaladière

Feuilletés façon pissaladière

Ce week-end, vous avez sûrement un apéritif de prévu.. je me trompe ?

pourquoi ne pas préparer ces feuilletés façon pissaladière ?

en plus, vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les précuire, les réserver au frais et terminer la cuisson juste avant de les servir..

Si vous le souhaitez, vous pouvez déposer les filets d’anchois après la cuisson, ainsi ils ne sècheront pas.

Avec cette recette, je participe au défi du mois « Les apéritifs » du groupe Test de recettes entre blogueuses..

j’ai choisi cette recette sur le blog de ma copinaute Manue que je remercie au passage…

Mais assez de blablas… place à la recette…

 

Feuilletés façon pissaladière

Patchouka
Ce week-end, vous avez sûrement un apéritif de prévu.. je me trompe ?
pourquoi ne pas préparer ces feuilletés façon pissaladière ?
en plus, vous pouvez préparer les feuilletés la veille, les précuire, les réserver au frais et terminer la cuisson juste avant de les servir..
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire de préférence (je n'en n'ai trouvé qu'une ronde mais en bricolant un peu.. ça passe aussi… 😉 )
  • 4 oignons
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 15 filets d’anchois à l’huile
  • 80 ml d’huile d’olive
  • poivre

Préparation
 

  • Éplucher et émincer les oignons.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y ajouter les oignons émincés, les poivrer puis laisser cuire à feu très doux pendant 30 minutes (en remuant de temps en temps). Réserver.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
  • A l’aide d’une règle et d’une roulette à pizza (ou d’un bon couteau pointu), découper 48 carrés de pâte puis les déposer sur 2 plaques allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis cuisson.
  • Découper les olives en rondelles.
  • Éponger et couper les filets d’anchois en fines lanières. (Manue en a mis 2 par feuilletés et les a disposé en croix,. Je n’en n’ai mis qu’un).
  • Poser sur tous les carrés de feuilletés les oignons, puis une rondelle d’olive et enfin 1 ou 2 lanières d’anchois.
  • Enfourner pour environ 10 minutes à 200°C.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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