Kersche Kiechle (crêpes alsaciennes aux cerises)

Kersche Kiechle (crêpes alsaciennes aux cerises)

Les dernières cerises de mes grands-parents.. J’avais envie de faire quelque chose de spécial avec.. pas un simple clafoutis (même si j’adore les clafoutis..)

Quoi de mieux que de ressortir une vieille recette alsacienne … des Kersche Kiechles…traduction :  des crêpes alsaciennes aux cerises…

simples et délicieuses.. à la maison, c’est avec un cœur coulant que nous les préférons..

C’est parti pour la recette…

Kersche Kiechle (crêpes alsaciennes aux cerises)

Patchouka
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Type de plat Dessert
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 180 ml de lait
  • 2 à 3 poignées de cerises bien mûres dénoyautées

Préparation
 

  • Dans le bol de votre robot, mélanger la farine avec la levure chimique.
  • Y ajouter ensuite les œufs, les sucres ainsi que le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (la pâte obtenue est un peu épaisse, ne vous inquiétez pas).
  • Laver les cerises, les dénoyauter et les ajouter à la préparation précédente.
  • Personnellement, je fais cuire mes petites crêpes dans ma Multi Crêpières afin qu’elles aient toutes la même taille mais vous pouvez également les faire revenir tout simplement dans une poêle huilée.
  • La pâte ne doit pas beaucoup s’étaler (si c’est le cas, ajouter un peu de farine à votre préparation).
  • Faire cuire jusqu’à coloration des 2 côtés (lorsque c’est encore coulant à l’intérieur, c’est encore meilleur !!! paroles de gourmande… 😉  )
  • Les déguster tièdes ou froides.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
 

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