Velouté de légumes (au Thermomix)

un autre classique chez nous …
une bonne soupe de légumes … et c’est ma fille Clara (3 ans) qui en redemande lol
Cette recette est extraite du livre « à table avec Thermomix ».

Velouté de légumes (au Thermomix)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 18 min
Temps total 33 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 220 g de carottes
  • 300 g de pommes de terre
  • 1/2 navet 50g
  • 1/2 blanc de poireau
  • 80 g d’oignon
  • 1/2 gousse d’ail (facultatif)
  • 1 tomate
  • persil
  • 20 g de beurre
  • 1 cc de gros sel (ou un peu de sel fin)
  • Poivre

Préparation
 

  • Mettre dans le bol la tomate coupée en deux, les carottes coupées en morceaux, l’oignon coupé en 2, le demi blanc de poireau, l’ail, le persil, le sel, le poivre et 300 d’eau.
  • Mixer 5 sec / vitesse 5.
  • Éplucher les pommes de terre et le navet, les couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson. Insérer le panier dans le bol et régler 18 min à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.
  • A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer 1 min / vitesse 6 puis 1 min / vitesse 10 en progressivement la vitesse.
  • Compléter avec de l’eau par l’orifice du couvercle (selon votre goût) et mixer 30 secondes à vitesse 10.
  • Servir aussitôt.
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