Blinis de courgettes

Blinis de courgettes

Encore une petite recette… très facile …
une façon de faire manger des légumes … ma fille Clara s’est régalée .. et en a redemandé.. c’est pour dire lol
Je me suis très largement inspirée de
cette recette
On peut servir ces blinis en apéritif … ou en accompagnement …

(c’est vrai qu’ils ne ressemblent pas vraiment à des blinis … galettes aurait peut-être été plus approprié … je ferais mieux la prochaine fois lol)

Blinis de courgettes

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Légumes
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 1 CS de farine
  • 1/2 CC de bicarbonate
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 CS 1/2 de crème fraîche
  • 1 échalote
  • gruyère râpé
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Râper la courgette et faites la dégorger dans une passoire avec du sel.
  • Mélanger la farine et le bicarbonate dans un saladier. Verser au centre la crème et la jaune d'oeuf. Mélanger.
  • Presser la courgette entre ses mains (pour retirer un maximum de jus) et l’ajouter dans la préparation.
  • Ajouter ensuite l’échalote finement hachée. Saler, poivrer et mélanger.
  • Déposer des petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé
  • Parsemer de gruyère et enfourner pour 15-20 minutes à 180° (Th. 6).
  • Servir chaud ou froid…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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