Brioche au lait concentré

Brioche au lait concentré

Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j’ai une grande passion pour la boulange…
La recette que je vous propose aujourd’hui est en train de faire le tour de la blogosphère … je me devais de la tester moi aussi … et je confirme … elle est vraiment EXCELLENTE cette brioche.. Il n’y a pas beaucoup de beurre, ce qui n’enlève pourtant rien au moelleux de cette brioche…
C’est lorsque je l’ai vu chez ma copinaute Cannelle du blog Les délices de Laetitia que j’ai définitivement craqué …

Vous pouvez la parfumer selon vos envies…
J’y ai mis de l’extrait de vanille, mais vous pouvez la parfumer à la fleur d’oranger, au citron, ajouter des pépites de chocolat… bref vous faire plaisir…

Brioche au lait concentré

Patchouka
une brioche vraiment vraiment délicieuse !
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Temps de cuisson 30 min
de levée 1 h
Type de plat Brioches
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 350 g de farine
  • 150 ml de lait concentré non sucré
  • 80 g de sucre
  • 50 ml de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 c. à café de sel
  • 70 g de beurre fondu
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
  • Laisser lever une heure supplémentaire dans la cuve de votre MAP.
  • Sortir le pâton. Le dégazer et le façonner comme vous le souhaitez.
  • J'ai choisi de façonner une jolie tresse.
    Pour celà, il faut diviser la pâte en 3 pâtes égales et former des boudins de longueurs égales.
  • Les tresser sans oublier de bien souder les bouts.
  • Laisser lever sous un torchon.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner la brioche de lait sucré et parsemer de sucre perlé.
  • Enfourner à 180°C (Th. 6) pendant 30 minutes environ.

Notes

A parfumer selon vos envies ..
à la fleur d’oranger, au citron, ajouter des pépites de chocolat..
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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