Brioche au sirop d’érable et au chocolat blanc

Brioche au sirop d’érable et au chocolat blanc

Vendredi et samedi, j’ai passé 2 journées fabuleuses.. je suis allée à Paris.. avec d’autres blogueuses culinaires.. pour un atelier de cuisine autour de la pomme de terre organisé par le CNIPT (le Comité National Interprofessionnel de la pomme de terre).. je vous en reparlerai prochainement…

j’avais, pour l’occasion, préparé 2 jolies brioches pour emmener dans le train et partager avec mes copines de train (Manue et Aurélie) et une seconde pour mes gourmands restés à la maison…) Tout le monde s’est régalé.. la mie de cette brioche est vraiment vraiment terrible ! à refaire très très vite !

C’est une recette que j’avais repéré il y a un moment déjà chez Céline

C’est parti pour la recette…

Brioche au sirop d’érable et au chocolat blanc

Patchouka
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Temps de cuisson 35 min
de levée 2 h 30 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 2 brioches

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 500 g de farine
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 4 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1,5 c. à café de sel

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients (sauf le chocolat blanc) dans la cuve de votre MAP selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme « pâte ». (1h30 pour moi)
  • Casser le chocolat blanc en morceaux.
  • Lorsque la boule est formée dans la cuve de votre MAP, ajouter les morceaux de chocolat blanc.
  • Une fois le programme « pâte » terminé, sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.. (la pâte est assez collante…. vous pouvez ajouter de la farine.. mais pas plus que nécessaire..).
  • La façonner.. (j’ai fait 6 boules identiques que j’ai disposé dans mon moule Flexipan Platinium.. j’ai donc obtenu 2 brioches).
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant une heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner votre brioche d’un mélange lait / sucre et parsemer de sucre perlé.
  • Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C.
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