Chakchouka Merguez et Oeufs

Chakchouka Merguez et Oeufs

C’est parti pour une recette salée.. un repas complet.. j’ai vraiment eu un gros gros coup de coeur pour cette recette.. (tout comme Boubou chez qui j’ai trouvé cette recette)… que vous dire de plus… si ce n’est.. l’essayer pour y goûter..

C’est parti pour la recette …

Chakchouka Merguez et Oeufs

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oignons émincés
  • 8 merguez
  • 4 pommes de terre coupées en dés
  • 4 to mates coupées en petits morceaux
  • 4 petites courgettes coupées en dés
  • 1 poivron rouge vert et jaune (j’en ai mis 2 rouges et un vert..) coupés également en morceaux
  • 4 oeufs
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de sel
  • poivre
  • coriandre ciselée
  • huile d’olives
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation
 

  • Dans une grande sauteuse, faire revenir avec un petit peu d’huile d’olive les oignons émincés.
  • Ajouter les merguez, les tomates, le paprika, le sel et le poivre. Bien laisser revenir le tout.
  • Ajouter les pommes de terre et les courgettes.
  • Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire 30 minutes à découvert.
  • Ajouter ensuite les poivrons et laisser cuire 10 minutes, mais avec un couvercle cette fois ci.
  • Parsemer de coriandre et casser les oeufs. Laisser cuire à découvert 5 à 10 minutes environ (le blanc des oeufs doit être cuits).
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