Crème brûlée à la mandarine

Crème brûlée à la mandarine

Avant de partager avec vous les nouvelles recettes que j’ai préparé durant ces fêtes… j’ai eu envie de partager cette délicieuse recette… Personnellement, je ne pense pas assez souvent à préparer des crèmes brûlées.. et c’est ma petite Alexandra qui m’en a réclamé une.. (le dessert avec le sucre que tu fais brûler… et cela fait pourtant un moment que je n’en n’avais plus fait… ;))

Le goût de cette mandarine est léger.. nous avons beaucoup aimé comme cela… mais si vous souhaitez un goût plus prononcé.. il faudra ajouter un peu de liqueur de mandarine par exemple…

Crème brûlée à la mandarine

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 50 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème fraîche liquide
  • 100 ml de jus de mandarine
  • du sucre roux
  • des mandarines pour la déco

Préparation
 

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter alors la crème fraîche, le lait et le jus de mandarine. Bien mélanger le tout.
  • Répartir cette préparation dans des ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4).
  • Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou sous le gril de votre four.
  • Décorer avec quelques quartiers de mandarine.
  • Servir et se régaler 🙂
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