C’est une petite recette lorraine que je vous propose aujourd’hui … qui change de la classique « tarte aux quetsches ».
Je l’ai réalisée au Thermomix mais elle est très facilement réalisable sans.
C’est parti pour la recette de ce gâteau aux quetsches…
Gâteau aux quetsches
Ingrédients
- 350 g de quetsches environ 15 quetsches fraîches ou surgelées
- 150 g de sucre roux
- 130 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 120 g de beurre
- + 1 noisette pour beurrer le plat
- 1/2 c. à soupe de cannelle (voir 1 cuillère à soupe)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Mettre le beurre en morceaux dans le bol et régler 2 min 30 / 50° / vitesse 1. (sans Thermomix : faire fondre le beurre au micro-ondes).
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf les quetsches et mixer 1 minute / vitesse 3. (sans Thermomix : ajouter tous les autres ingrédients sauf les quetsches et bien mélanger le tout).
- Couper les quetsches en deux et les dénoyauter.
- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et disposer les quetsches dans la pâte.
- Cuire au four environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).
- A la sortie du four, saupoudrer de sucre en poudre et servir tiède ou froid accompagné d’une crème anglaise.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Source : la France gourmande
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