Je pense que comme moi, vous croulez sous les courgettes en ce moment…. toutes les nouvelles recettes pour les cuisiner sont donc les bienvenues… voici une nouvelle recette… avec une jolie présentation en plus 🙂 c’est une recette que j’ai déniché chez ma copinaute Minoux… qui l’avait elle même trouvé dans le livre « Les 30 recettes cultes de la Vache qui rit »

Comme elle, j’ai préparé cette recette au Thermomix… (mais dans cette recette, le Thermomix ne sert qu’à mixer et mélanger.. donc vous pouvez très facilement faire sans..) et comme elle, j’ai utilisé mon moule marguerite Demarle..

n’hésitez pas à mettre des herbes… des épices… pour donner du goût à ce gâteau …

C’est parti pour la recette de ce gâteau de riz aux courgettes …

Gâteau de riz aux courgettes

Patchouka

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions gâteau de riz

Ingrédients

200 g de riz
400 g de courgettes
des herbes fraîches menthe, basilic
3 oeufs
5 portions de Vache qui rit
sel / poivre

Préparation

Faire cuire le riz et le laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Laver les courgettes. Couper les extrémités puis les couper en grosses rondelles.
Dans le bol du Thermomix, mixer 5 secondes / vitesse 4 puis réserver.
Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, les portions de Vache qui rit, les herbes. Saler, poivrer et mixer 20 secondes / vitesse 4.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter les courgettes et mélanger 10 secondes / sens inverse / vitesse 2.
Ajouter ensuite le riz et mélanger à nouveau 10 secondes / vitesse 2.
Verser cette préparation dans votre moule (marguerite Flexipan pour moi).
Cuire environ 40 minutes à 180°C (Th. 6).