Gâteau Tatin à la Rhubarbe

Gâteau Tatin à la Rhubarbe

Voici ma seconde recette pour la Ronde Interblogs

Petit Rappel… c’est Morgane du blog « Le Blog de Miss-Kitchenette » qui vient piocher une recette chez moi…

de mon côté… je vais piocher une recette chez Mimm du blog « Les Délices de Mimm« .

 

Comme Mimm, j’adoooore la rhubarbe… j’ai donc naturellement craqué sur cette recette…

j’ai bien suivi ses conseils pour la réalisation.. ne pas prendre de bâtons trop gros … et ne pas éplucher entièrement la rhubarbe.. enlever seulement les fibres et fils qui se détachent d’eux-mêmes (pour donner une certaine tenue à la cuisson).

j’ai juste fait une toute petit modification… j’ai coupé ma rhubarbe en morceaux la veille… mis dans ne passoire.. saupoudré de sucre… et laissé toute la nuit… (je fais celà systématiquement avec la rhubarbe.. afin qu’elle ne soit pas trop acide…)

et hummmmmmmmm… résultat…. il est terrrrible ce gâteau !!!! à refaire sans hésiter !!!!

Gâteau Tatin à la Rhubarbe

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau tatin

Ingrédients
  

  • 300 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 170 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 600 g de rhubarbe nettoyée
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1 paquet de levure chimique

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Laver la rhubarbe et la découper en tronçons de 1,5 – 2 cm.
  • Dans un moule à manqué en silicone, mettre 120g de sucre et 70g de beurre.
  • Mettre au four une dizaine de minutes jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  • Sortir du four et mettre la rhubarbe coupée en tronçons.
  • Travailler les 100g de beurre restants en pommade avec 180g de sucre et les 2 sachets de sucre vanillé.
  • Ajouter ensuite les oeufs.
  • Puis la farine, la levure et le lait.
  • Bien travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Verser le tout sur la rhubarbe et enfourner pour 45 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Lorsque le gâteau est cuit, attendre 10 minutes avant de le démouler.
  • Retourner sur un plat et laisser refroidir avant de déguster.
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