Je suis tellement fan de mon nouveau gaufrier.. que 2 jours après mes Gaufres Lyonnaises… voilà que je teste une autre recette.. de délicieuses gaufres au chocolat…
Je voulais également tester cette recette avec de la levure boulangère..
Attention cependant.. (ne vous faites pas avoir comme moi…) la levure boulangère crée une pâte extrêmement légère qui augmente de volume de façon très importante ! impressionnante même ! Prévoyez donc un récipient pouvant contenir 3 à 4 fois le volume de départ.
Une pâte à gaufres avec de la levure chimique demande un repos d’à peu près 1 heure…
une pâte à gaufres avec de la levure boulangère demande un repos d’à peu près 2 heures…
Verdict.. des gaufres plus légères.. un vrai régal..
cette pâte n’est pas très sucrée… mais avec les ajouts de sucre de la garniture.. c’est super super bon 🙂
C’est parti pour la recette de ces gaufres au chocolat …
Gaufres au chocolat
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 2 cc de levure Brugemann
- 750 ml de liquide eau, bière, lait
- une pincée de sel
- 125 g de beurre fondu
- 50 g de cacao
- 3 oeufs
- 30 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
- Délayer la levure dans 250 ml de liquide tiède.
- Verser la farine dans une terrine.
- Ajouter le sel, les sucres, la levure et les oeufs.
- Battre à l’aide d’un fouet et y incorporer les 500 ml de liquide restants ainsi que le beurre fondu tiède.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer 2 heures.
- Cuire dans votre gaufrier, jusqu'à épuisement de la pâte.
Je vous recommande également mes Gaufres Banane chocolat … miammmm
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