Koulitch (Brioche russe de Pâques)

Koulitch (Brioche russe de Pâques)

Dans quelques jours.. Pâques…

et si.. pour le matin de Pâques… vous prépariez une délicieuse brioche ? je me suis inspirée d’une recette trouvée sur Marmiton que j’ai légèrement modifié… pour mesurer les ingrédients, j’ai utilisé un verre à moutarde…

C’est parti pour la recette…

Koulitch (Brioche russe de Pâques)

Patchouka
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Temps de cuisson 35 min
de levée 2 h 30 min
Type de plat Brioches
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée ou 1 sachet de levure boulangère
  • 5 verres de farine
  • 1 verre de lait tiède
  • 6 œufs
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1/2 verre de raisins secs environ 60g
  • des amandes effilées

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients (sauf les raisins secs et les amandes effilées) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
  • A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant environ 1h (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte de la cuve de votre MAP, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné et intégrer les raisins secs.
  • Façonner la pâte puis la déposer dans votre moule (un moule bien profond de préférence.. cette brioche gonfle énormément…)
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever la pâte pendant 1h – 1h30.
  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Badigeonner la brioche d’un mélange lait / sucre puis parsemer d’amandes effilées.
  • Enfourner environ 35 minutes à 210°C.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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