Mousse au pamplemousse et au citron

Mousse au pamplemousse et au citron

Il y a quelques temps, je vous proposais une recette de mousse au citron : ICI … Nous avions adoré la légèreté de cette mousse… j’ai donc repris la même recette… en remplaçant tout simplement un citron par un pamplemousse… encore une recette gourmande que je vous recommande…

Mousse au pamplemousse et au citron

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
au réfrigérateur 3 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 1 pamplemousse
  • 1 citron
  • 100 g de sucre

Préparation
 

  • Presser le citron et le pamplemousse.
  • Mélanger 3 jaunes d’oeufs avec les 100g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer la mascarpone et bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le jus du citron et du pamplemousse et mélanger le tout.
  • Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
  • Les incorporer progressivement et délicatement dans la préparation précédente (bien soulever la masse pour aérer le tout).
  • Placer le tout dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum.
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