C’est parti pour une recette d’ œufs cocotte.. J’ai testé la cuisson dans ma Multi Délices.. mais si vous n’avez pas cet appareil, vous pouvez bien entendu les cuire dans votre four.. (une dizaine de minutes à 180°C )
Vous pouvez largement diviser les quantités par 2 … j’ai préparé 8 verres… bien remplis…
sachant qu’on ne peut pas les réchauffer pour le lendemain par exemple…
C’est parti pour cette recette d’œufs à l’andalouse…
Oeufs à l’andalouse (à la Multi Délices)
Ingrédients
- 8 oeufs
- 100 g de chorizo
- 125 g de lardons
- 350 g de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe de Xérès
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de piment
- sel / poivre
Préparation
- Faire revenir les lardons dans une poêle avec l’huile d’olive. Les retirer et les réserver.
- Remplacer par l’oignon émincé et laisser cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, couper les tomates et les poivrons en petits dés.
- Les ajouter dans la poêle ainsi que l’ail pressé.
- Ajouter le Xérès ainsi qu’une pointe de piment. Saler, poivrer.
- Laisser compoter pendant une dizaine de minutes à feu doux.
- Répartir dans vos pots (ou dans vos mini cocottes)
- Ajouter ensuite les lardons et le chorizo en rondelles.
- Casser 1 œuf par pot (ou 2 pour des cocottes plus grandes).
- Saler, poivrer et faire cuire 14 minutes / programme 3 à la Multi délices (ne pas oublier de remplir le réservoir d’eau)
- ou une dizaine de minutes au four à 180°C (Th. 6)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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