C’est parti pour une recette d’ œufs cocotte .. des oeufs à l’andalouse.. J’ai testé la cuisson dans ma Multi Délices.. mais si vous n’avez pas cet appareil, vous pouvez bien entendu les cuire dans votre four.. (une dizaine de minutes à 180°C )

Vous pouvez largement diviser les quantités par 2 … j’ai préparé 8 verres… bien remplis…

sachant qu’on ne peut pas les réchauffer pour le lendemain par exemple…

C’est parti pour cette recette d’Oeufs à l’andalouse …

Oeufs à l’andalouse (à la Multi Délices)

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 14

Temps total 34

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions oeufs à l’andalouse

Ingrédients

8 oeufs
100 g de chorizo
125 g de lardons
350 g de tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 gousses d’ail
4 c. à soupe de Xérès
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 pointe de piment
sel / poivre

Préparation

Faire revenir les lardons dans une poêle avec l’huile d’olive. Les retirer et les réserver.
Remplacer par l’oignon émincé et laisser cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, couper les tomates et les poivrons en petits dés.
Les ajouter dans la poêle ainsi que l’ail pressé.
Ajouter le Xérès ainsi qu’une pointe de piment. Saler, poivrer.
Laisser compoter pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Répartir dans vos pots (ou dans vos mini cocottes)
Ajouter ensuite les lardons et le chorizo en rondelles.
Casser 1 œuf par pot (ou 2 pour des cocottes plus grandes).
Saler, poivrer et faire cuire 14 minutes / programme 3 à la Multi délices (ne pas oublier de remplir le réservoir d’eau)
ou une dizaine de minutes au four à 180°C (Th. 6)