Pain du jardinier

Pain du jardinier

Je vous présente aujourd’hui une recette coup de cœur !! Repérée sur le blog de mon amie Michèle

Une terrine que l’on peut préparer à l’avance… conserver au frais jusqu’au moment de servir…

Et regardez moi toutes ces couleurs… cela ne vous donne pas envie ?

Pain du jardinier

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Entrées
Cuisine Française
Portions 1 pain

Ingrédients
  

  • 450 g de macédoines de légumes (surgelée pour Michèle… en boîte pour moi)
  • 4 oeufs
  • 250 g de crème fraîche
  • 25 g de Maïzena
  • 80 g de comté râpé
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé
  • 1 c. à café de curcuma
  • sel / poivre du moulin

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 185°C (chaleur tournante).
  • Si vous prenez des légumes surgelés, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
  • Egoutter les légumes (cuits ou de la boîte de conserve), puis les sécher à l’aide d’un torchon ou d’un papier absorbant.
  • (ne pas hésiter à les laisser égoutter longtemps et à bien les sécher).
  • Verser les légumes dans un saladier et les enrober soigneusement de Maïzena.
  • Ajouter les oeufs, la crème, les herbes et les fromages.
  • Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
  • Ajouter le curcuma et mélanger soigneusement.
  • Enfourner pour 30 minutes à 185°C.
  • Vérifier la cuisson puis laisser refroidir le pain.
  • Démouler bien froid et trancher (si vous préparez cette terrine la veille, la conserver au réfrigérateur et la démouler au moment de présenter le plat)
  • Vous pouvez par exemple les déposer sur un lit de salade.. entouré de quelques tomates cerises…
  • Servir avec une mayonnaise maison bien relevée (recette ICI).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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