Pâtes fraîches maison

Pâtes fraîches maison

Mes frères m’ont offert pour Noël 2010 un laminoir… Je ne l’ai pas utilisé souvent jusqu’à présent.. (en fait, je ne l’avais utilisé qu’une seule fois… pour préparer ces Ravioles au thon et aux légumes du soleil…et pourtant je m’amuse avec ce laminoir.. il faut vraiment que je le sorte plus souvent !!! )

là j’ai eu envie de réaliser des tagliatelles fraîches pour accompagner la recette que j’ai choisi pour la Ronde Interblogs…  c’est parti pour la recette …

Pâtes fraîches maison

Patchouka
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Cuisine Française
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • un peu d’eau si nécessaire

Préparation
 

  • Faire un puit dans la farine.
  • Y mettre les oeufs et pétrir la pâte.
  • Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau si besoin.
  • Rouler la boule de pâte dans la farine, emballer de film alimentaire et réserver… (pendant ce temps, j’ai préparé l’accompagnement).
  • Etaler la pâte au laminoir puis couper des tagliatelles.
    (au fur et à mesure de les avoir découper, je les disposais sur le haut de mes chaises que j'avais au préalable légèrement farinés … (et non.. je n'ai pas de séchoir à pâtes .. mais avec mes chaises, c'était très bien également…))
  • Faire bouillir de l’eau salée.
  • Y plonger les tagliatelles et les faire cuire 2 minutes pour des pâtes « al dente » et 3 minutes si vous les préférez bien cuites…) Egoutter.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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