Petits fours au café

Petits fours au café

Je vous propose aujourd’hui une recette de petits gâteaux qui est devenu un classique à la maison… ils se dégustent sans faim et sans fin… avec une bonne tasse de café… ou de vin chaud… hummmmm

Petits fours au café

Patchouka
Je vous propose aujourd'hui une recette de petits gâteaux qui est devenu un classique à la maison… ils se dégustent sans faim et sans fin… avec une bonne tasse de café… ou de vin chaud… hummmmm
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

  • 150 g d’amandes en poudre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café rases de café soluble
  • 50 g d’amandes effilées
  • 2 blancs d’oeufs

Pour le décor

  • 150 g de sucre glace
  • 1 c. à café de café soluble
  • un peu d’eau
  • grains de café en chocolat

Préparation
 

  • Mélanger les amandes en poudre, le sucre, le café soluble et les amandes effilées broyées.
  • Mouiller avec les blancs d’oeufs et bien travailler le tout.
  • Façonner des rouleaux de pâte de 3 à 4 cm de diamètre.
  • Les mettre au frais pendant 1 heure pour raffermir la pâte.
  • Découper en rondelles (les miennes sont un peu trop grosses). Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire à four moyen (150°C / Th 5) pendant 10 à 15 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Délayer le sucre glace et le café avec un peu d’eau.
  • Glacer les petits fours.
  • Décorer d’un chocolat « grain de café ».
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2 thoughts on “Petits fours au café

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