Potage au potiron

Potage au potiron

Je ne sais pas chez vous mais ici… brrrr… qu’est ce qu’il fait froid… le retour de la neige… les températures en dessous de 0°C .. pour se réchauffer, quoi de mieux qu’une bonne soupe ?

C’est chez mon amie Michèle que j’ai déniché cette délicieuse recette… la douceur du potiron… relevé par ce petit goût d’ail….hummmmmm

Réchauffée… cette soupe sera encore meilleure…

Potage au potiron

Patchouka
la douceur du potiron… relevé par ce petit goût d'ail….hummmmmm je ne me lasse pas de préparer ce potage..
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 900 g de chair de potiron
  • 2 gousses d’ail je n’en n’ai mis qu’une
  • 400 g de pommes de terre
  • 700 g de lait 1/2 écrémé
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler et débarrasser la courge de ses graines. Peser pour obtenir 900g.
  • Peler les pommes de terre.
  • Peler et dégermer l’ail.
  • Couper le potiron et les pommes de terre en dés.
  • Hacher l’ail.
  • Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un fait-tout.
  • Faire rissoler l’ail sans le laisser colorer.
  • Ajouter les dés de pommes de terre.
  • Remuer pour bien les enrober de gras et les laisser dorer quelques minutes.
  • Ajouter alors les dés de potiron et, comme pour les pommes de terre, les enrober de gras avant de les laisser légèrement dorer.
  • Incorporer alors le lait et la tablette de bouillon.
  • Couvrir à moitié et laisser frémir pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  • Mixer finement le potage.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servir bien chaud.
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