Salade mexicaine au thon

Salade mexicaine au thon

Je continue dans ma lancée de recettes légères… vite préparées… parfaites pour ce début d’été 🙂

C’est vrai que les enfants ne l’ont pas particulièrement apprécié.. mais mon mari et moi avons adoré !

C’est parti pour la recette …

Salade mexicaine au thon

Salade mexicaine au thon

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps total 20 min
Type de plat Salades
Cuisine Mexicaine
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour la salade :

  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • 300 g de maïs en grains
  • 300 g de haricots rouges
  • 200 g de thon au naturel
  • le jus d’1/2 citron

Pour la vinaigrette :

  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 gousse d’ail pelée et hachée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes pelées et émincées
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Laver et essuyer les tomates puis les couper en cubes.
  • Rincer et égoutter le maïs ainsi que les haricots rouges.
  • Les mélanger aux cubes de tomates dans un saladier.
  • Peler l’avocat et couper sa chair en lamelles. Arroser celles-ci du jus de citron.
  • Égoutter et émietter le thon, puis l’ajouter au contenu du saladier.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
  • Ajouter les lamelles d’avocat et la vinaigrette à la salade.
  • Mélanger le tout délicatement et servir.
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