Toujours sur la même lancée… encore une recette salée 🙂 Une recette Tupperware que m’a donné ma conseillère lors de ma dernière réunion… Pour la cuisson, je l’ai faite dans l’Ultra Pro… mais une cocotte convient également 🙂
Saltimbocca de volaille au jambon de Parme et Mozzarella
Ingrédients
- 2 boules de mozzarella
- 6 escalopes de poulet bien fines
- 1 botte de basilic
- 6 tranches de jambon de Parme
- sel / poivre
- 1 bouteille de sauce tomate (environ 75 cl)
Préparation
- Préchauffer votre four à 250°C (Th. 8).
- Couper la mozzarella en tranches fines (12 tranches par boule minimum).
- Poser une escalope de poulet bien à plat et disposer des feuilles de basilic sur le dessus.
- Répartir 3 ou 4 tranches de mozzarella puis recouvrir avec une tranche de jambon de Parme.
- Rouler délicatement l’escalope pour former un saltimbocca que vous placerez dans l’Ultra Pro.
- Saler modérément et poivrer avec de rajouter une tranche de mozzarella sur chaque saltimbocca.
- Ajouter la sauce tomate.
- Couvrir l’ultra pro et le placer dans le four préchauffé à 250°C (Th. 8).
- Faire cuire 15-20 minutes.
- Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 5 minutes pour gratiner.
Notes
Servir accompagné de riz ou de de spätzles (maison pour moi… recette ICI)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
