Semoule aux petits légumes et au jambon

Semoule aux petits légumes et au jambon

Mercredi… jour des enfants… une petite recette pleines de bonnes choses…  et présenté en bonhomme… (j’ai tout simplement pris mon emporte-pièce à pain d’épices 🙂  ).. un vrai régal 🙂 un bon p’tit plat complet dont je ne me lasse pas…

Merci à Julie Andrieu pour cette délicieuse recette 🙂

Semoule aux petits légumes et au jambon

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de semoule de blé
  • 4 tomates
  • 1 poivron jaune ou rouge
  • 1 petite courgette
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail
  • 3 brins de basilic
  • 4 tranches de jambon
  • piment de Cayenne en poudre
  • sel

Préparation
 

  • Faire cuire la semoule selon les instructions indiquées sur le paquet.
  • Pendant ce temps, plonger les tomates 15 secondes dans l’eau bouillante puis les éplucher, les épépiner et les concasser en petits dés.
  • Laver le poivron et la courgette.
  • Les couper en petits dés.
  • Eplucher et hacher finement l’ail.
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
  • Faire cuire les légumes 10 minutes à feu moyen en remuant souvent.
  • Ajouter l’ail à mi-cuisson.
  • Laver, sécher et ciseler les feuilles de basilic.
  • Couper la jambon en dés.
  • Ajouter la semoule et le jambon aux légumes dans la poêle.
  • Ajouter le piment, saler et mélanger sur feu doux pendant environ 1 minute.
  • Parsemer de basilic et servir bien chaud.
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