Une recette très vieille… très connue… et que je n’avais pas encore publié sur mon blog… c’est maintenant chose faite 🙂
un sirop qui pourra vous être bien utile… et qui se garde 2 mois dans le placard …
C’est parti pour la recette de ce sirop de caramel Tupperware (caramel liquide) …
Sirop de caramel Tupperware (Caramel liquide)
Ingrédients
- 500 g de sucre en poudre
- 15 ml de vinaigre blanc
- 120 ml d’eau + 250 ml d’eau
Préparation
- Mettre les 500g de sucre dans une casserole avec le vinaigre et les 120 ml d’eau.
- Mettre sur feu doux et laisser le sucre se dissoudre.
- Lorsque les bulles crèvent difficilement et que le caramel est devenu roux et commence à fumer, verser dessus(attention de loin… car le sirop « saute » et vous risquez de vous brûler avec les projections de caramel bouillant) 250 ml d’eau bouillante en faisant bien attention de ne pas vous brûler. Le laisser sur la source de chaleur et prolonger l’ébullition 1 minute. Arrêter la source de chaleur et laisser le sirop refroidir avant de l’utiliser.
Notes
Ce sirop se conserve 2 mois dans le placard.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Au top cette recette ! Je la fais depuis quelques années maintenant !!!
c’est un classique à la maison également..
elle est vraiment top cette recette… je suis d’accord 🙂
Bonsoir ,merci pour la recette .
quand vous versez les 250 ml d’eau bouillante ,vous ne mélangez pas ? vous laisser telle quelle ?
bonjour
je ne mélange pas.. je secoue un peu la casserole (mais attention aux projections !)
Bonjour, c’est une recette que je fais depuis 1976 et que je garde au final + de deux mois dans mon placard et que je mets dans le tupperware qui lui est destiné et qu’il remplit parfaitement mais qui ne se fait plus.
Marycoquelicot
ah les recettes Tupp qui se gardent.. se gardent… c’est vrai qu’elle est vraiment top cette recette…
je ne connais pas le tupp qui lui est spécifiquement destiné.. mais cette recette par contre fait partie de mes classiques.
un grand merci pour votre commentaire 🙂
Oh là là maman nous faisait ce caramel dans les années 70, nous avions interdiction de rester dans ses pattes quand elle le faisait, trop dangereux qu’elle nous disait. Elle en préparait toutes les semaines (il avait son pot tupp, avec un bec verseur, rien que pour lui), il faut dire que nous étions nombreux à la maison, 8 enfants… et dire que je ne l’ai jamais fait et j’ai 62 ans… Il va falloir remédier à ça plutôt que d’acheter celui du commerce. Merci
ravie d’avoir pû faire remonter de bons souvenirs…
bon tu sais ce qu’il te reste à faire.. tu as la recette.. il n’y a plus qu’à comme on dit… 😉
Bonjour
Peut-on utiliser du sucre roux ?
bonjour
oui bien sûr 🙂
J’ai vu ma mère le faire quand j’étais petite, oui il avait son récipient Tupperware que j’ai récupéré.
Je le fais régulièrement.
Trop bon
oh oui.. un vrai régal.. c’est vraiment une recette à garder précieusement…
un grand merci pour ton commentaire 🙂
à bientôt j’espère 🙂
une recette que je fais depuis des années et que je tiens de ma grand mère ! inratable ,je le conserve plus de 2 mois sans problème
un grand grand merci pour votre retour 🙂
c’est effectivement une super recette à toujours bien garder sous le coude 🙂
Merci Yolande pour cette recette que je ne connaissais pas… je vais la tester. Belle journée à toi. Bises
tu m’en diras des nouvelles alors.. 😉
bizzzzzz
Excellente recette que je fais depuis 10 ans ! Se conserve tres bien au refrigerateur plusieurs mois.
cette recette est également un classique à la maison 🙂
un grand grand merci pour votre retour 🙂
à bientôt j’espère
Je fais cette recette depuis plus de 30 ans et c’est vraiment idéal…
Pour éviter les projections je mets un couvercle genre tamis( celui qu’on pose sur la porte pour éviter les projections de graisse ) et je verse l’eau dessus, ainsi plus de risque de brûlures
Désolée, je voulais écrire poêlé et non porte
j’avais compris… 😉
c’est une recette que je fais également depuis quelques années..
merci pour vos conseils 🙂
Je ne comprends pas mon caramel c est mit à foncé d un seul coût alors que d abitude je le laisse prendre sa couleur et prendre sa texture j ai été obligé d y versé mes 250ml d eau car sinon mon caramel aurai brûler
Il est tout liquide mais en le remettant à cuire à nouveau quelques instant
C est la première fois que je le rate
votre feu était peut être trop chaud ?