Voici une des sortes de Bredeles (petits gâteaux de Noël) que j’ai préparé cette année 🙂
Des petits gâteaux jolis et bons 🙂 Attention lors de la préparation, la pâte au cacao est assez friable… donc difficile à travailler… mais le résultat en vaut le coup.. non ?
C’est parti pour la recette de ces spirales au chocolat …
Spirales au chocolat
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre
- 30 g de cacao
Préparation
- Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et une cuillère à soupe d’eau. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir le tout rapidement.
- Prélever un tiers de la pâte obtenue et y incorporer le cacao.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte blanche, puis la pâte chocolatée.
- Les poser l’une sur l’autre et les rouler. (afin de former des rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre).
- Les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5)
- Couper en rondelles. Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi d’un tapis de cuisson (Silikomart).
- Cuire à 150°C (Th. 5) pendant 10 à 12 minutes.
Notes
Edit : A tester la prochaine fois… (merci à Liliane pour ces astuces)
Pour la pâte au cacao, délayer le cacao avec un peu de lait (pour qu’il s’intègre mieux à la pâte)
Badigeonner la pâte blanche avec un peu de blanc d’oeuf avant de déposer la pâte au cacao.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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