Bissara ou velouté de pois cassés

Bissara ou velouté de pois cassés

Il fait très très froid en Alsace ces derniers jours… et j’ai eu très très envie de me réchauffer avec une bonne soupe…

Lorsque j’ai vu cette recette de velouté de pois cassés chez Coco de Nice, j’ai de suite craqué.. Elle tenait cette recette de Michèle.. qui tenait cette même recette de Sofia.. qui l’avait découvert chez Soulef… rhooooo que j’aime ces recettes qui voyagent de blog en blog..

Pour en revenir à cette soupe…  ce délicieux plat marocain est un plat riche en fibres et en nutriments… parfait pour faire le plein de vitamines..

une soupe bien réconfortante et très rassasiante..  Nous avons vraiment apprécié la douceur de ce velouté..

et vous ? allez vous vous laisser tenter ???

C’est parti pour la recette de ce Bissara.. ce velouté de pois cassés…

Bissara ou velouté de pois cassés

Bissara ou velouté de pois cassés

Patchouka
Un délicieux plat marocain riche en fibres et en nutriments… parfait pour faire le plein de vitamines..
une soupe bien réconfortante et très rassasiante..  dont nous avons beaucoup apprécié la douceur …
4.91 de 10 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 10 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Soupes
Cuisine Marocaine
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de pois cassés
  • 1 gros oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1,5 litre de bouillon de légumes ou volaille
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 c. à soupe bombée de fromage ail et fines herbes (que vous pouvez également remplacer par du Kiri ou de la Vache qui rit)
  • 1 c. à soupe d'huile de coco (ou d'huile de colza)
  • 2 branche de thym frais
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Rincer les pois cassés et les égoutter.
  • Eplucher et émincer l'oignon et l'ail dégermé.
  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.
    Y déposer le thym et y jeter ail et oignon émincés.
    Les laisser rissoler quelques instants avant d'y ajouter les épices.
    Remuer.
  • Ajouter ensuite les pois cassés et mélanger.
  • Verser le bouillon et porter le tout à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant 1 heure environ (jusqu'à ce que les légumes s'écrasent).
  • Ajouter ensuite la crème et le fromage frais, rectifier l'assaisonnement et mixer finement.
    (si vous trouvez ce velouté trop épais, ne pas hésiter à ajouter un peu de bouillon)
  • Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Bissara ou velouté de pois cassés
Bissara ou velouté de pois cassés

Si vous cherchez d’autres recettes de soupes et de veloutés, n’hésitez pas à jeter un œil à mon index.. par ici..

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42 thoughts on “Bissara ou velouté de pois cassés

    1. un velouté très très apprécié avec les températures du moment.. c’est certain..
      tu vas te régaler demain soir. n’hésites pas à m’envoyer une photo.. 😉
      bonne journée à toi aussi
      bizzzzoooo

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