Bonjour
Je les fait frire dans ma friteuse (mais je sais qu’ensuite je vais devoir changer l’huile.. donc généralement, j’en fais plusieurs fois d’affilée.. 😉 )

on les fait frire dans quoi ?
je suppose que ce n’est pas dans une friteuse mais plutôt dans une poele à bord haut avec quelques centimètres d’huile dedans, pour que le beignet garde une cicatrice de pate plus blanche ?

merci du partage

cette recette est effectivement topissime ! (les recettes de Pierre Hermé sont toujours une valeur sûre !)
je suis ravie de lire que vous vous êtes régalée 🙂
un grand grand merci pour votre retour et à bientôt j’espère 🙂

J’ai déjà fais cette recette pour Hanouka de l’année dernière 2019 parce que 2020 nous étions confinés. Très bien réussie et tous se sont régalés. Aussi cette année 2021 je me lance à nouveau pour régaler ma famille .
Je fais également le pain de Shabbat avec la recette de Monsieur Hermé et mon pain est inégalable tellement la recette est Divine et le tour de main aussi car une pâte se travaille avec beaucoup d’Amour et moi j’en ai beaucoup à donner !!! Merci Monsieur Hermé

bonjour
vous pouvez sans problème utiliser de la levure fraîche dans cette recette.
(je n’utilise jamais de levure fraîche, mais vous pouvez toujours remplacer la levure en sachets par de la levure fraîche. il faut juste penser à la diluer dans du liquide tiède avant de l’incorporer au reste de la préparation. quand à la quantité, il faut compter 20g de levure fraîche pour 500g de farine (soit un demi-cube) )
n’hésitez pas si vous avez d’autres questions..
bonne journée à vous et à bientôt j’espère 🙂

c’est tellement bon.. je confirme..

ravie qu’elles te plaisent 🙂 🙂 🙂