Et voilà… nous y sommes.. comme je vous l’ai écrit dans cet article, je suis la marraine de l’édition ce mois-ci de la bataille food… Et ça y est ! C’est le jour J ! L’heure H de la publication tant attendue des recettes.. Vous n’imaginez même pas à quel point j’ai hâte de découvrir toutes vos belles recettes… Mais une chose à la fois…
Pour rappel … « La Bataille Food », est un défi culinaire, créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui s’occupe également de la page Facebook.
J’ai eu l’honneur d’être choisie par la précédente marraine qui était Vanessa du blog La popote de petit_bohnium.
J’ai à mon tour choisi un thème qui est « un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée. Au vue des nombreuses inscriptions, j’ai l’impression que ce thème vous a plu… et je vous remercie toutes et tous pour vos nombreuses participations ! (que j’ai d’ailleurs très très hâte de découvrir..)…
Le thème est assez vaste.. car nous avons toutes et tous je pense des habitudes et des plaisirs gourmands différents au petit déjeuner..
A la maison, ce que tout le monde préfère pour le petit déjeuner.. c’est une bonne brioche ! (maison bien sûr… il en va de soi. 😉 ) … pour moi le choix de la recette que j’allais vous proposer était presque évident…
Je me suis donc lancée dans la réalisation de cette brioche couronne marbrée au chocolat que j’avais mise de côté dans ma longue liste de recettes à tester il y a quelques années déjà.. je l’avais découverte lors d’un défi entre blogueurs.. (défi qui malheureusement a disparu depuis)… j’avais adoré le façonnage de cette brioche.. et je ne suis vraiment pas déçue de m’être enfin lancée.. une brioche aussi jolie et délicieuse.. (allez vous également vous laisser tenter par cette brioche ??? croyez moi, elle fera le bonheur de petits et grands gourmands… dès le petit déjeuner )
Mais je m’égare.. je papote… c’est la recette de cette brioche couronne marbrée que vous attendez ? Vous me suivez en cuisine ?
C’est parti pour la recette de cette brioche couronne marbrée au chocolat…
Brioche couronne marbrée au chocolat
Ingrédients
- 350 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 g de levure fraîche de boulanger (5g de levure sèche ou 1 + 1/2 c. à café)
- 120 ml de lait tiède
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 1/4 c. à café de sel
- 1 jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau (pour la dorure)
Pour la pâte au chocolat :
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de cacao amer
Préparation
- Commencer par délayer la levure dans le lait tiède.
- Dans le bol de votre robot, muni du pétrin, mettre la farine, puis ajouter le sel, le sucre ainsi que le sucre vanillé. Mélanger.
- Ajouter ensuite le lait avec la levure et l’œuf. Commencer à pétrir.
- Une fois le liquide absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en morceaux.Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
- Prélever 275g de cette pâte.La mettre dans un second saladier avec une cuillère à soupe de lait et la cuillère à soupe de cacao amer. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte chocolatée.La couvrir.
- Bouler le reste de pâte blanche et la mettre dans un saladier. La couvrir.
- Laisser lever ces 2 boules de pâtes pendant 2 heures (vos pâtes doivent doubler de volume).
- Dégazer les 2 pâtes séparément puis diviser la pâte blanche en 3 parts égales et la pâte chocolatée en 2 parts égales.
- Étaler chaque boule de pâte en un disque de taille égale d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Superposer les 5 disques en commençant par la pâte blanche puis au chocolat et ainsi de suite pour terminer avec le disque de pâte blanche. (vous pouvez enduire les disques d'huile pour faciliter l'effeuillage… )
- Avec un bon couteau, inciser le milieu des cercles en 2 croix afin d'obtenir 8 parts.
- Commencer à effeuiller chaque part découpée en prenant la pointe de chaque part et en la rabaissant vers l'extérieur du cercle puis de pincer la pointe sous les cercles de pâte.
- Faire pareil avec le reste des parts jusqu'à obtenir une couronne marbrée.
- Dorer votre brioche avec un jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau.
- Placer un cercle à pâtisserie autour de la brioche et laisser lever 40 minutes (si vous n'avez pas de cercle, vous pouvez faire sans. mais c'est grâce à ce cercle, que vous obtiendrez une brioche avec une belle hauteur).
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Faire cuire votre couronne pendant environ 25 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser refroidir la brioche sur une grille puis déguster.
Je vous invite à présent à découvrir les réalisations des autres participants… je suis certaine que nous allons toutes et tous nous régaler 🙂
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
- Hélène du blog Keskonmangemaman?
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad
- Zika du blog La cuisine de Zika
- Catalina du blog le blog de Cata
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Mauricette du blog Momo délice
- Béa du blog Les petits plats de Béa
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Brigitte du blog Les filles, à table !
- Val du blog Le palais des saveurs
- Nadine du blog Quand Nad cuisine
- Silena du blog La cuisine de Silena
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie
- Nath du blog Délice et saveur de Nath
- Josette du blog La cuisine de Josette
- Sofia du blog Plume et prose
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
- Muriel du blog Petites marmites & compagnie
- Aneth du blog Mes recettes et autres …
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Lina du blog Chaud Patate
- Fabienne du blog Famoh – food & photography
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Natalia du blog Sucre et épices
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
- Craquounette du blog Craquounette avenue
- Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Julia du blog Cooking Julia
- Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Je n’ai jamais testé une brioche marbrée !!!
alors… il n’y a plus qu’à… comme on dit.. 😉
une très belle couronne briochée et marbrée, le petit déjeuner est gourmand ce soir. Bonne fin de journée
merci Michelle 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
Tu es parfaitement dans le thème avec cette jolie brioche qui a l’air particulièrement moelleuse. J’aime beaucoup le façonnage et le rendu. Bravo et grand merci pour l’organisation, c’est du temps …
merci Isca 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
et pour la ronde.. ça a été un grand plaisir pour moi 🙂 (même si le plus dur reste à faire.. choisir la prochaine marraine..hihihi)
bizzzooo
Elle est superbe ta brioche !!!
merci beaucoup Marie !!!
Je prépare mes affaires, je serai là pour le ptit déj! Bisous
je t’attends.. avec grand plaisir ma Michèle !
bizzzoooo
Ce marbrage est magnifique !
Merci pour ce joli thème qui nous a fait découvrir une multitude de viennoiseries. Pas de petit déjeuner salé malheureusement.
Belle soirée
valérie
oui c’est vrai … pas de petit déjeuner salé… (un futur thème peut-être ?? 😉 )
mais des réalisations toutes plus gourmandes et appétissantes les unes que les autres…
je me suis régalée moi aussi 🙂
Elle est superbe ta brioche, à mon tour de la mettre dans mes favoris, mes gourmands vont l’adorer !! Bisous marraine, merci encore pour ce thème
hâte de la voir dans ta cuisine alors 🙂
(et ravie également que le thème t’ait plus… je me suis vraiment régalée moi aussi 🙂 🙂 🙂
bizzzooo
Terriblement tentante cette brioche !!!
merci beaucoup 🙂 ravie qu’elle te plaise ma brioche 🙂
Coucou Yolande elle est superbe. Je suis désolé j’ai pas retenu que c’était pour aujourd’hui (je ne sais pas pourquoi dans ma tête c’était pour le 06 novembre). Je m’en occuperais demain car je ne l’ai pas du tout rédigé sur le blog.
merci beaucoup Silena ..
hâte de découvrir ta publication alors 🙂
joli travail ce marbrage rend cette brioche originale bisous
merci beaucoup Béa 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
bizzzooo
Elle est vraiment magnifique ta couronne, et si gourmande… Bisous
merci beaucoup Julia 🙂
bizzzoooo
Bravo pour le choix de ce thème qui fait decouvrir de très belles participations et pour cette magnifique brioche ! Bonne soirée bisous
merciiii 🙂 🙂 🙂
bizzzoooo
ale a l’air bien moelleuse, belle réussite
bisous
elle l’est ! je te le confirme !
ravie qu’elle te plaise 🙂
bizzzooo
elle est superbe cette brioche garde-moi une part pour demain loll
bisous ma Yolande
avec plaisir.. je t’attends..
gros bisous ma Samar 🙂
Une belle brioche pour un petit dej royal. Bisous
hihihi ouiii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
bizzoooo
Qu’elle est belle cette brioche ! je mets la recette dans mes favoris…
bises
merci beaucoup Liliane 🙂 ravie que ma brioche te plaise (j’ai moi aussi eu un gros coup de cœur pour celle que tu nous as proposé..)
hâte de la voir dans ta cuisine alors;..
bizzzzoooo
Idéal pour bien commencer la journée! Miam!!! Bisous!
exactement !
bizzzooo
Rhoooooo, je la veux ta brioche, aujourd’hui ça me fait deux superbes brioches que je decouvre grâce à ton thème, merci et bravo marraine, bisous.
ravie que tu te sois régalée autant que moi avec cet thème 🙂
et hâte de voir cette brioche dans ta cuisine alors…. 😉
bizzzoooo
Très beau l’effet marbré de cette brioche, la marraine. Merci pour ce choix de thème qui a su nous inspirer. Superbe édition ! Bises
merci beaucoup Lina 🙂
bizzzzzz
….Bien appétissantes ces brioches……intéressantes les étapes de fabrication…..!
jolie présentation…
bon jeudi YO
Denyse xx
merci Denyse 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
bon jeudi à toi aussi
bizzzzooo
bravo et très chouettes photos pas à pas
à suivre alors
bisous et pensées XXL
merciii Barbara 🙂
bisous XXL pour toi aussi 🙂
waouw!!!!quelle belle gourmandise………………………………;
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise ma brioche 🙂
une délicieuse brioche!
merci pour ce thème
ravie que ma brioche et mon thème t’ont plu 🙂
gros bisous
Bravo elle est très très réussi
Bonne journée
Bisous
merci beaucoup Christelle 🙂 bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Une très belle brioche, bravo ! Et merci pour ce joli thème.
Bisous
merci Natalia 🙂
bizzzoooo
Elle est vraiment très belle cette brioche! bravo!
Belle journée à toi bisous
merciiii Vanessa 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Je me laisserais bien tenter ! Si elle est aussi bonne que belle, ça doit être un délice !! Belle journée, bisous
laisses toi tenter… tu m’en diras des nouvelles.. 😉
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Délicieuse brioche pour le week-end à venir. J’adore ! Bisous.
t’es tu finalement laissée tenter par cette brioche ?
bizzzooo
Joliment dodue avec sa mie bien aérée et délicieusement chocolatée pour le plus de gourmandise, je comprends qu’il soit bien difficile de résister à cette brioche.
Belle journée Yolande. Bizh. Viviane
merci Viviane 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzooooo
Ah la magnifique brioche, elle doit être sublime.
j’ai raté cette ronde, car j’étais un peu malade cette période, quel dommage.
mercii 🙂 ravie qu’elle te plaise.
pour la ronde.. ce sera peut-être pour une autre fois..
j’espère que tu vas mieux ?
bizzzzoooo
Wahouuu elle est parfaite ta brioche ! Elle donne envie de se lever à coup sur 😉
Belle journée à toi. Bisous
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
vas tu te laisser tenter par cette brioche ???
belle journée à toi aussi
bizzzoooo
elle est magnifique ta brioche et bien gourmande! miam!!
merci pour ton invitation à la bataille food, sa été un grand plaisir!
gros bisous
merci beaucoup Josette 🙂 ravie que ma brioche t’ait plu 🙂
et merci également à toi pour ta participation à la bataille food 🙂
gros bisous
Wahou ! C’est du grand art ce façonnage de brioche , le résultat est bluffant
merciiiii 🙂
Trop trop belle ta brioche. BRAVO.
merciiii 🙂 🙂 🙂
dis donc, je viendrais bien petit-déj chez toi !!
ce serait avec plaisir 🙂
whoooooooooooooooooo magnifique brioche en plus il n y a pas trop de cuisson , bravooooooooooo , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuu
merciiii 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
bizzzooooo
elle est parfaite !
merciii 🙂 🙂 🙂
Elle est trop gourmande ta brioche!
merci Fabienne 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
Elle est magnifique ! Je crois que je l’avais testée à l’époque !
Encore mille excuses d’avoir zappé ce RV 🙏
merci Nadine 🙂
pas grave pour le défi.. ce sera peut- être pour une autre fois..
bizzzoooo
elle a l’air tellement moelleuse qu’on dirait un nuage cette brioche , j’en voudrais bien une belle tranche , tu me donnes faim ^^
fais toi plaisir et sers toi… 😉
Elle me parle cette brioche !! et je crois bien que je l’avais mise de côté aussi.
En attendant, je garde ta recette pour ma remonter dans ma longue liste !! lol
Bisous
hihihi je crois que nous devons avoir la même longue liste… lol
hâte de voir cette brioche dans ta cuisine alors.. 😉
bizzzoooo
Coucou, tu livres pour le petit-déjeuner ? Ta brioche a l’air trop belle ! Bisous
il n’en reste malheureusement plus.. et tu habites un peu loin.. mais si un jour tu es de passage dans ma région… je t’inviterai à la déguster avec grand plaisir 🙂
bizzzzoooo
Ce pliage est juste sublime
merci beaucoup 🙂 🙂 🙂
bizzzooooo
Merci pour ton invitation. Je regrette de ne pas avoir pu participer, le thème me plaisait bien mais je manque de temps pour cuisiner et pour bloguer depuis quelques temps. Ta brioche est bien jolie et elle fait envie. A faire dès que possible. Bon we, bises
aucun problème.. je comprends très bien… ce sera peut-être pour une autre fois..
ravie que ma brioche te plaise en tout cas 🙂
bizzzzooo
Je suis épatée par la façon de faire cette brioche !
ce n’est au final pas si compliqué mais le résultat est juste waouh !
laisses toi tenter.. 😉
Comme elle est belle et gourmande ta brioche ! Le façonnage est très original, à tester…
Bonne journée, bises.
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Le façonnage est très original, à tester.
Bonne journée..
vous m’en direz des nouvelles si vous vous laissez tenter..
bonne journée à vous également