Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat

Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat

Une semaine sans boulange ? non !!!!!! impossible !!!! (j’ai d’ailleurs encore plusieurs recette de brioches et de pain à vous proposer… hihihi).. Aujourd’hui, c’est une brioche toute simple comme je les aime… moelleuse à souhait.. bref un régal.. pour bien commencer la journée..

C’est parti pour la recette de cette brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat…

Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat

Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat

Patchouka
5 de 8 votes
Temps de cuisson 25 min
2 h 30 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 500 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 70 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1 c. à café de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP (excepté les pépites de chocolat et le beurre).
  • Une fois une boule de pâte formée, ajouter le  beurre coupé en morceaux.
  • A la fin du programme, laisser la pâte lever pendant environ 1h – 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer. puis ajouter les pépites de chocolat.
  • Façonner des petites boules (j’ai façonné 16 boules) et les disposer dans un moule à manque préalablement beurré.
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner la brioche d’un mélange lait / sucre puis parsemer de sucre perlé.
  • Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat
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8 thoughts on “Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat

  1. 5 stars
    coucouuuu j aimerai la preparee mais je voit ta recette et celle de cuisine simple et facile eu disent 1 cube de levure , qu’ en pensent tu est si je met le cube je le délaye avec du lait ou de l eau ? merciiiiiiiiiiiiiiii a bientôt bizouuuuuuuuuuuu .

    1. coucou
      tu peux utiliser de la levure fraîche ou de la levure déshydratée…aucun problème… par contre (à vérifier).. mais un cube entier ça fait beaucoup je pense, non ? (pour 500g de farine ? bon je peux me tromper. je n’utilise plus de levure fraîche depuis quelques années maintenant….)
      pour délayer ta levure… dans la recette, il y a 200 ml de lait.. tu le fais tiédir et tu délaies ta levure dedans.. (attention de ne pas le faire chauffer.. si le lait est trop chaud, il va « tuer » ta levure..)
      n’hésites pas si tu as encore des questions…
      bizzzooooo

  2. si j ai tenter avec le cube délayer dans le lait mais la pate a grimper grimper et déborder , donc j ai recommencer avec tes conseils et sa a enfin été , merciiiiiiiiiiiii je la mettrais bientôt sur certiferm hier soir impossible de me connecter au site donc j attend , a bientôt , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuu .

    1. donc c’est bien un demi cube pour 500g de farine c’est ça ?
      (pour info, je n’accède toujours pas à ton blog. je vois seulement une grande page blanche…)
      bizzzzoooo et bonne journée à toi aussi

  3. hééé oui j ai envoyer un mess a madeleine ( l administratrice ) mais pour l instant pas de reponce , moi j ai fait comme toi 2 c a c de levure déshydraté , j avait la recette de cuisine simple et facile et après j ai vu que avait tenter la recette avec ta méthode pour la levure et moi j avait tenter comme l autre personne de mettre un cube entier mais en suivant ta recette du coup oui le cube c est vraiment énorme je garde donc ta recette hihihihi .
    merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii beaucoup , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuu .

    1. je n’accède toujours pas à ton blog… 🙁 snif snif..
      après tu peux également utiliser de la levure fraiche… mais pour cette quantité de farine… je pense qu’un demi cube est amplement suffisant…
      bizzzoooo

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