Je prépare quasi quotidiennement des goûters pour mes loulous… (je préfère largement leur préparer un goûter fait maison qu’un « truc » acheté dans le commerce où l’on ne sait pas exactement ce qu’il y a dedans..)

Vas savoir pourquoi.. j’ai eu envie de pommes… de noix.. de cannelle…

quelques recherches sur le net.. et me voilà lancée dans cette recette…

C’est une recette préparée au Thermomix.. mais au final, il ne m’a servi qu’à mixer et mélanger.. donc un robot suffira largement..

C’est parti pour cette recette de cake pomme noix et cannelle…

Cake pomme, noix et cannelle (au Thermomix ou sans)

Patchouka

un bon cake pour accompagner un bon café …

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Temps total 1

Type de plat Gâteaux

Cuisine Française

Portions cake

Ingrédients

180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
150 g de sucre
120 g de beurre
200 g de pommes épluchées
1 c. à soupe de raisins secs trempés dans du rhum (que j'ai remplacé par des pépites de chocolat)
60 g de cerneaux de noix (ou de noisettes grossièrement hachées)
1/2 c. à café de cannelle

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Dans le bol de votre Thermomix, faire fondre le beurre 3 minutes / 90° / vitesse 2. Réserver.
Ensuite, ajouter les pommes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 4. Réserver.
Sans rincer le bol de votre Thermomix, ajouter les œufs ainsi que le sucre et mixer 10 secondes / vitesse 4.
Ajouter le beurre fondu, la farine ainsi que la levure chimique et mélanger 1 minutes / vitesse 3.
Ajouter ensuite la cannelle et mélanger à nouveau 20 secondes / vitesse 3.
Incorporer ensuite les pommes mixées, les raisins secs égouttés (ou comme moi les pépites de chocolat) et les noix grossièrement hachées et mélanger 30 secondes / vitesse 3.
Répartir cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et cuire environ 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).