Cinnamon rolls  (roulés à la cannelle)

Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

J’ai envie de terminer cette semaine tout en douceur.. tout en gourmandise.. avec ces cinnamon rolls… vous connaissez ? On les appelle cinnamon rolls à New York mais il s’agit en fait de roulés à la cannelle.. de la cannelle associée à la cream cheese (du Philadelphia pour moi).. et pour encore plus de gourmandise…. j’y ai ajouté quelques noix..

ces roulés à la cannelle sont une pure merveille !! vous pouvez me croire !!

Salima chez qui j’ai découvert ces terribles gourmandises l’a elle même trouvé dans le livre de recettes : Un goûter à New York .

Il faut vraiment vraiment que vous vous laissez tenter…croyez moi.. vous allez vous RÉGALER !!!!!

Allez Go ! allez enfiler vos tabliers et suivez moi en cuisine !

Allons préparer ces délicieux Cinnamon Rolls (roulés à la cannelle)…..

Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

Patchouka
On les appelle cinnamon rolls à New York mais il s'agit en fait de roulés à la cannelle.. de la cannelle associée à la cream cheese (du Philadelphia pour moi).. et pour encore plus de gourmandise…. j'y ai ajouté quelques noix..
ces roulés à la cannelle sont une pure merveille !! vous pouvez me croire !!
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Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
de levée 3 h
Type de plat Brioches
Cuisine Américaine

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 400 g de farine
  • 1 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 5 cl d'eau tiède
  • 10 cl de lait tiède
  • 50 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1/2 c. à café d'extrait de vanille

Pour la garniture :

  • 100 g de beurre mou
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de cannelle
  • 50 g de noix grossièrement hachées (facultatif)
  • 1 c. à soupe de lait pour badigeonner

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de fromage à tartiner nature (Philadelphia)
  • 3 cl d'eau chaude

Préparation
 

Commencer par préparer votre pâte.

  • Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède (surtout pas chaud), l'eau ainsi que la levure boulangère. Mélanger puis laisser reposer 5 minutes.
  • Ajouter ensuite la farine, l’œuf, le sel, le sucre et l'extrait de vanille.
    Pétrir 2 minutes.
  • Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrir une dizaine de minutes.
  • Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser lever pendant 1 à 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte de votre bol et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
    L'abaisser ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une surface farinée, en lui donnant une forme rectangulaire.

S'occuper ensuite de la garniture.

  • Étaler sur la surface de la pâte le beurre ramolli.
    Saupoudrer avec le mélange sucre en poudre / cannelle.
    Répartir ensuite les noix grossièrement hachées sur toute la surface (facultatif).
  • Rouler la pâte sur la longueur puis découper 10 petits rouleaux et les placer dans un moule beurré et fariné (j'ai utilisé un cadre à pâtisserie).
  • Couvrir d'un torchon propre et laisser lever encore 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Badigeonner la surface des roulés de lait, à l'aide d'un pinceau.
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°C (à surveiller et à adapter à votre four) les roulés doivent dorer.

Préparer ensuite le glaçage.

  • Mélanger tous les ingrédients du glaçage.
  • Puis verser sur les roulés chauds en étalant avant une spatule.
  • Servir chaud, c'est encore meilleur !
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)
Cinnamon rolls (roulés à la cannelle) 1
Cinnamon rolls (roulés à la cannelle) 2
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Cinnamon rolls (roulés à la cannelle) 4

Si comme moi, vous aimez les recettes américaines, n’hésitez pas à jeter un œil à mon index de recettes, par ici… CLIC CLIC

Avec cette recette, je participe pour la seconde fois au défi Un jour, un livre, une gourmandise du mois de janvier organisé par ma copinaute Sandrine…  du blog Ma bulle aux délices.

un jour un livre une gourmandise Ma bulle aux délices
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69 thoughts on “Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

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