Confiture mi-figue mi-raisin

Confiture mi-figue mi-raisin

Je n’ai pas préparé mon pain de mie complet aux graines sans raison.. j’avais bien une petite idée derrière la tête.. hihihi.. je voulais vraiment un pain tout doux.. tout moelleux.. pour accompagner ma Confiture mi-figue mi-raisin… et oui.. 😉 ….

Pour la petite histoire, pendant nos quelques jours de vacances, dans une des maisons d’hôtes où nous avons séjourné, j’ai goûté une confiture figue raisin.. j’avoue que c’est un mélange que je ne connaissais pas du tout … et j’ai vraiment vraiment adoré ! j’ai donc décidé d’en préparer quelques pots à la maison… 😉

Après quelques recherches sur le net, j’ai trouvé cette recette chez ma copinaute Cooking Julia …. et sachant que je n’ai encore jamais été déçue par une de ses recettes…  me voilà lancée dans sa préparation …

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de cette délicieuse Confiture mi-figue mi-raisin ….

Confiture mi-figue mi-raisin Thermomix

Confiture mi-figue mi-raisin

Patchouka
Un vrai régal cette confiture mi-figue mi-raisin … de quoi bien commencer la journée avec de bonnes tartines..
5 de 14 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
d’attente 1 h
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Confitures
Cuisine Française
Portions 4 pots
Mots-clés confiture, figues, raisins, thermomix

Ingrédients
  

  • 300 g de raisin (muscat, italia, chasselas …) (poids net)
  • 750 g de figues violet (poids net)
  • 1 citron jaune (bio)
  • 450 g de sucre cristal (+ ou – selon la teneur en sucre des fruits)
  • 1 c. à café rase d'agar agar

Préparation
 

  • Laver le raisin et placer les grains dans le bol de votre Thermomix.
    Mixer 20 secondes / vitesse 10.
    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Laver délicatement les figues, retirer le pédoncule et couper chaque fruit en tranches fines. Les ajouter dans le bol.
  • Laver soigneusement le citron bio, prélever son zeste et son jus et les ajouter dans le bol. (ma Microplane est parfaite pour ça 🙂 )
  • Verser le sucre et mélanger 10 secondes / vitesse 2.
    Puis laisser la préparation en attente pendant 1 heure au minimum, le temps que le sucre fonde.
  • Programmer 30 minutes / 100° / vitesse 2 (ne pas oublier de poser le panier cuisson sur le couvercle afin d'éviter les projections)
  • 3 minutes avant la fin, ajouter l'agar-agar.
    Afin d'obtenir une confiture à la consistance plus homogène, il est possible de la mixer 10 à 15 secondes à vitesse 4,5.
  • Verser la confiture dans les pots préalablement ébouillantés. 
  • Visser les couvercles (eux aussi ébouillantés) et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Confiture mi-figue mi-raisin Thermomix
Confiture mi-figue mi-raisin Thermomix 1
Confiture mi-figue mi-raisin Thermomix 2

Vous trouverez d’autres recettes de confitures sur mon blog.. par ici… CLIC CLIC ….

Pour mes zestes de citrons (et d’oranges), j’utilise toujours ma Microplane

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25 thoughts on “Confiture mi-figue mi-raisin

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