Un petit dessert bien frais ça vous tente ? une délicieuse Cuajada aux abricots ? vous êtes partants ?
mais qu’est ce que c’est une Cuajada me demanderez vous ? … Il s’agit d’un entremets qui se rapproche un peu du clafoutis …
La cuajada est à la base un dessert espagnol, traditionnellement réalisé avec du lait de brebis et qui a à peu près la texture de notre flan pâtissier. (je vous propose d’ailleurs une recette de flan pâtissier vanillé sans pâte par ici.. CLIC CLIC..)
Comme mon amie Isabelle, j’ai eu envie d’y ajouter quelques fruits.. des abricots.. c’est parfait ! Revoir cette même recette chez Cooking Julia.. et me voilà totalement décidée.. et go go en cuisine.. je me suis lancée dans cette recette… verdict.. un vrai régal… un dessert à déguster tiède ou froid mais qui a entièrement conquis tout mes gourmands…
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer cette délicieuse Cuajada aux abricots…
Cuajada aux abricots
Matériel
- Moule à tarte (de préférence assez haut)
Ingrédients
- 1 pot de yaourt (ce pot de 125g servira ensuite de mesure tout comme dans un gâteau au yaourt)
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1,5 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 1 gousse de vanille
- 4 pots de lait
- 30 g de sucre roux
- 500 g d'abricots dénoyautées
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt avec les œufs et le beurre fondu.
- Ajouter le sucre, puis la farine et bien homogénéiser au fouet.
- Récupérer les graines de la gousse de vanille fendue, et les incorporer à la préparation précédente.
- Ajouter enfin le lait et bien mélanger le tout.
- Laver et dénoyauter les abricots.Les disposer dans un grand moule (à manqué ou à tarte mais assez haut – voir notes), faces coupées vers le bas.
- Verser la préparation sur les fruits puis saupoudrer de sucre roux.
- Enfourner et cuire 40 minutes à 180°C (Th. ) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser complètement refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation
Notes
- Pour la cuisson, je vous conseille d’utiliser un moule relativement haut car la Cuajada gonfle à la cuisson, avant de retomber ensuite.
- Dégustez cette Cuajada froide ou tiède.
- N’hésitez pas à tester cette même recette.. en utilisant d’autres fruits 🙂
mdr j’y pensais ce matin en me rappelant l’article chez Cooking Julia
tu l’as superbement réussi méga appétissant bravo
testé adoré merci encore
un grand grand merci pour ton retour (et ta photo) je suis vraiment ravie de lire que tu t’es régalée 🙂
bizzzoooo
merci beaucoup Barbara 🙂
♥♥♥et j’ai envoyé la recette à plein de gens aussi 🙂
c’est vrai que c’est vraiment très très bon..
un pur délice
bonne journée
oui oui oui !!! je confirme !
très bonne journée à toi aussi
sympe cette recette ! j’aime !
merci Patchouka
bisous
bonne journée
merci beaucoup Coco 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
Rhooooo ça fait terriblement envie !!
alors laisses toi tenter.. tu vas te régaler !!!
Dès qu’il y a des abricots je suis partante ! quel merveilleux fruit d’été, savoureux en cuisson
c’est un fruit que j’adore moi aussi.. aussi bien crus que cuits 🙂
Qu’est ce qu’il doit être bon ce cuajada !! Merci pour cette recette, belle journée !
un vrai régal ! je te le confirme !
très belle journée à toi aussi
Avec de bons abricots dedans, cela ne peut qu’être un régal gourmand !
Belle journée Yolande. Bizh. Viviane
oh oui.. je te le confirme..
très belle journée à toi aussi
bizzzzz
Un pur délice avec des abricots, c’est frais et léger
Bises
c’est exactement ça !!
bizzzooooo Delphine
C’est la fête aux abricots en ce moment et je me régale à chaque fois. Bisous.
moi aussi je me régale !! hihihi
bisous
Quelle belle idée gourmande ! j’ai mis des oreillons d’abricots au congélateur ; je vais essayer d’en faire… belle journée à toi. bises
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
très belle journée à toi aussi
bizzzzzz
j’ai vu cette recette il n’y a pas longtemps et j’avais déjà eu envie de la tester …ça renforce mon envie ! bon jeudi ! bisous
alors go go go !!! en cuisine !!
bizzzzzz
J’aime beaucoup ce flan espagnol, facile à réaliser….bises et bonne journée
tout simple mais tellement bon..
très bonne journée à toi aussi
bizzzz
Merci pour ton clin d’oeil ! Ce dessert est un délice, en effet. Bisous
merci à toi pour cette délicieuse recette 🙂
bizzoooo
J’adore ce genre de gâteau flan. Bisous Yolande
nous aussi… un vrai régal ce flan !
joli gâteau et excellent fruit
une bonne soirée bises
merci beaucoup Guy 🙂 ravie qu’elle te plaise cette recette 🙂
bizzzzzz
un beau et delicieux dessert aux abricots, à tester. Bonne journée
tu m’en diras des nouvelles… tu vas te régaler !!!
très bonne journée à toi aussi
J’aime beaucoup ta recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
merci beaucoup Kekeli 🙂
très bonne fin de semaine à toi aussi
bizzzoooo
Elle a l’air délicieuse cette cuajada ! 😋
un vrai régal !! oui oui oui !!!
je ne trouve pas que ça ressemble à la texture du flan
on est pas du tout flan et là on a aimé
plus texture oeufs au lait ou … cuajada unique en fait 🙂
c’est un peu plus épais qu’un flan. mais pas évident à décrire comme texture…
bon l’essentiel est que ce soit bon, non ?
bizzzooooo
ah ?
je ne suis pas du tout d’accord au contraire c’est moins épais qu’un flan on aime pas trop les flans nous et ça on adoré
bon on est d’accord en tout cas sur le résultat.. c’est juste un régal… 😉
Coucou ma cherie,
Quelle bien belle recette, dommage que j’ai raté la saison des abricots.
Peut etre une prochaine fois.
oui ce sera peut être pour une prochaine fois.. (après rien ne t’empêche de préparer cette recette avec un autre fruit..)
gros bisous ma belle
avec des « au sirop » ça doit fonctionner
moi j’avais mis qq uns au congel et ressortis mais au sirop sans doute mieux car se tiennent +
Trop trop bon. Ai mis 35 g de rapadura au lieu du sucre en poudre et ai mis un pot de maïzena et un de farine , 4 nectarines…un régal
rhoooo avec des nectarines.. l’idée me plait bien aussi.. je retiens…
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Remplacer le sucre par un pot de confiture de noix de coco …. un délice !!
hooo ouiiii j’imagine le régal avec de la confiture de noix de coco.. miammm..
merci pour l’idée ::)
Me voilà enfin de retour après une longue pause estivale. Je suis ravie que cette recette t’ait plu. Je l’aime moi même beaucoup
Bises
bon retour parmi nous 🙂 encore un grand grand merci à toi pour cette délicieuse recette 🙂
bizzzooooo
Rhooo j adore !!!
merciiii !!! je suis ravie de le lire 🙂
C’est trop trop bon et tellement facile.
Merci merci et merci
(De plus,pas besoin de divulguer mon adresse mail, pas de pub intempestives)
On a ADORÉ
Chtick
un grand merci pour votre retour
je suis vraiment ravie que vous vous êtes régalé (et aucune inquiétude pour votre adresse mail.. je ne la divulguerai pas..)
(elle n’est visible que par moi.. et n’apparait à aucun niveau sur mon blog….)