Gaufres au citron meringuées (recette Tupperware)

Gaufres au citron meringuées (recette Tupperware)

Ce mois-ci, les gaufres sont à l’honneur chez Tupperware ! je vous avais déjà proposé une recette salée utilisant les derniers moules proposés par Tupperware il y a quelques jours… les Gaufres apéritives aux olives.. aujourd’hui c’est parti pour une recette sucrée !

une petite tuerie ! qui fait aussi son petit effet au niveau visuel… vous ne trouvez pas ?

C’est parti pour la recette de ces gaufres au citron meringuées…

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Gaufres au citron meringuées (recette Tupperware)

Patchouka
4.5 de 4 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 17 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 gaufres

Ingrédients
  

Pour les gaufres :

  • 3 œufs (jaunes et blancs séparés
  • 200 ml de lait
  • 175 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml de levure chimique
  • 1/2 citron non traité
  • 75 ml de sucre environ 75g
  • 90 g de beurre

Pour la garniture :

  • 4 blancs d’œufs
  • 200 ml de sucre glace environ 100g
  • 250 g de Lemon Curd

Préparation
 

  • Préchauffer votre gour à 220°C (Th 7/8).
  • Dans le bol batteur, mélanger les jaunes d’œufs, le lait, la farine, le sel, la levure, le zeste du demi citron et le sucre à l’aide du fouet souple. Ajouter le beurre fondu (pour moi au MicroCook 1l : 50 secondes à 600 watts). Mélanger.
  • Monter les blancs en neige (pour moi grâce au Speedy Chef) et les incorporer délicatement en deux fois dans le bol batteur à l’aide de la spatule silicone.
  • Répartir la pâte dans deux moules à gaufres posés sur la grille froide du four et faire cuire 12 minutes à 220°C (Th. 7/8).
  • Laisser reposer 2 minutes puis démouler sur une feuille de cuisson posée sur la grille du four. Laisser refroidir.
  • Préparer la garniture.
  • Monter les blancs en neige (au Speedy Chef pour moi). Ajouter le sucre glace et fouetter encore quelques secondes pour finir la meringue.
  • Répartir le Lemon Curd sur les gaufres, puis à l’aide de la poche à douille munie de la douille cannelée, recouvrir avec la meringue et faire cuire 4 à 5 minutes à 220°C (Th. 7/8) jusqu’à ce que la meringue commence à colorer. (bien surveiller la fin de cuisson.. ça brunit très vite… 😉 )
  • Laisser refroidir avant de servir.
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